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溶豆烤多久

时间: 阅读:10136
溶豆烤多久
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凌泉

凌泉

2025-03-14 23:35:28

1、溶豆需要烤半小时左右。准备好食材,2个鸡蛋,15g奶粉,少量柠檬汁。

2、将蛋黄和蛋清分离,将蛋黄打发至黏稠,蛋黄打发的状态至提起打蛋头,蛋糊滴落不会轻易消失就好,大约4分钟即可。

3、用筛子过筛奶粉13g到蛋黄中,加入柠檬汁,搅拌均匀,装入裱花袋。

4、烤盘铺上油纸,将裱花袋里的食材挤出。挤豆子的时候要留点间隔,因为烘烤期间,豆子会膨胀摊开。

5、烤箱预热100°,用100°的温度烘烤半个小时即可。

最新回答共有2条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-29 17:17:03

    .
    准备食材:蛋黄三个,奶粉20g,柠檬汁2滴。
    PS:这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量,可以做完之后放在干燥处保存,分三天给宝宝吃完。
    2.
    用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
    3.
    然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
    PS: 柠檬可以去除蛋黄里的腥味,同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴,带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
    4.
    用电动打蛋器把蛋黄打发,慢慢地蛋黄会开始有一点发白,变得厚重起来。
    PS: 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦,要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。
    5.
    蛋黄打到这样浓稠发白的状态,用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失,就说明已经差不多了。
    6.
    把奶粉加入到打好的蛋黄里。
    7.
    用切拌的手法,把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
    PS: 尽量不要划圈搅拌,否则打发的蛋黄很快就会消泡了。
    8.
    蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起,有点浓稠厚重的感觉。
    9.
    准备个裱花袋,把蛋黄糊装到裱花袋里。
    PS: 把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开,再向里边装入蛋黄糊,这样操作起来就比较方便啦地。
    10.
    在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
    11.
    在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
    PS:如果没有烘焙垫的话,也可以用烘焙纸代替。在挤溶豆的时候不要太用力,一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。
    12.
    挤好的溶豆是这个样子的。
    PS:因为不是用蛋白打发的,所以没有酸奶溶豆那么硬实,变成了小圆饼状。
    13.
    将挤好的溶豆放入烤箱中层,上下火100度,烤25分钟左右。
    PS:每

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