熟螃蟹放冰箱冷冻能放2~3天;
活螃蟹放冰箱冷冻建议放不超过24小时。冰箱冷冻室的温度是很低的,一般有零下18度左右,虽说螃蟹比较耐寒,但在如此低温条件下,保存的时间一长,那么很容易导致活螃蟹被冻死。活螃蟹放在冰箱冷冻室,建议保存的时间最好是不要超过24小时,这样既可以起到保鲜作。
小贴士
最好是活螃蟹直接冷冻保存比较好,因为直接冷冻会比煮熟冷冻更加保鲜,并且活螃蟹在冰冻环境下可以存活24小时左右,再次取出食用可以最大化保留活螃蟹的口感和营养,食用后对人体健康更加有利。
虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来,但是这种做法感觉太粗暴了,而且螃蟹是一种水产品,我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味,如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低,而且还会使肉质发柴,并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些,所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味,大家最好不要这样做。
什么方法来保存大闸蟹是可行的?
日常生活中,如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话,那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的,我们只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗,也不需要将螃蟹解开绳子,直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室,然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了,在冷藏室的温度之下,螃蟹会处于一种类似于休眠的状态,而且在这种情况下,它可以维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候,依然可以吃到非常鲜美的螃蟹。
一定要长时间储存该怎么办?
大家想要长时间的储存螃蟹的话,那么没有办法只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了,在这种情况下大家最好不要超过三个月以上,不过大家一定要注意,必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来,如果螃蟹已经死掉了,那么建议大家不要再冷冻储存了,因为螃蟹死后很容易会产生组胺这种有毒物质,如果我们再将螃蟹拿出来食用的话,很有可能会出现食物中毒的现象,造成腹痛腹泻等症状。
螃蟹有很多种,有河蟹和海蟹之分,做法有很多种,都非常美味!
金秋十月正是螃蟹上市大卖的季节,大闸蟹是大家非常喜欢吃的蟹类,河蟹或者稻田蟹,由于受到生长的环境等原因,这类蟹就要活的吃,才能保证它的鲜度;如果放进冰箱存了几个月再吃,容易滋生细菌,影响身体健康;
海蟹的品种也很多,有深海和浅海的蟹类,现在上市的有梭子蟹、老虎蟹等等,比如说梭子蟹就可以冷冻几个月再吃,味道比新鲜活的稍微差一些,但经过烹调加工,一般做椒盐梭子蟹,经过高温油炸,完全可以放心吃。
无论是大闸蟹还是毛蟹,如果有太多吃不完,扔了又可惜,可以把蟹蒸熟,冷却后可以拆蟹肉、拆蟹黄,然后放些油、姜末一起炒香,冷却后用保鲜袋分装好,想吃的时候拿出来解冻就可以烧了;
蟹肉、蟹黄可以做许多精致的美味,有蟹黄豆腐、蟹肉扒芦笋、蟹粉狮子头、蟹黄小笼包、炒蟹黄等等,都非常好吃;
总之,我们在吃大闸蟹或者毛蟹时,一定要吃活的新鲜的蟹,不能放入冰箱保存,吃了会影响身体健康;海蟹可以放冰箱冷冻,最好时间也不要太长,鲜度会受到影响,要经过高温处理,一定要烧熟,尽量少吃点这种冷冻海蟹类吧!
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螃蟹能不能冷冻几个月啊?
当然可以啦,如何保存得当,将螃蟹冷冻几个月以后食用,是完全可以的。但是、如果条件允许,最好还是食用鲜活的螃蟹,以免由于保存不当、丧失了螃蟹原有的美味。
如何保存螃蟹每年到了秋季,就到了吃螃蟹的季节了,大量的鲜活螃蟹集中上市,给我们的餐桌增添了海鲜美味。一般这个季节我们吃到的螃蟹主要有两种,一种是河蟹、一种是海蟹。
让我们看看如何长期保存这两种螃蟹。
河蟹,又叫大闸蟹。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,河蟹一旦死亡就会极易出现肉质腐败,所以最好不要吃死掉的河蟹,更不用说冷冻保存了。
有的时候,亲朋好友送礼的河蟹基本上是一大篮或一大箱,一时吃不完该如何保存呢?
采取低温休眠保存方法首选必需保证这些河蟹是活的,其次是不要让河蟹有活的空间,最后将河蟹保存到一个无光黑暗、低温的环境。
如果是已经经过捆绑处理的河蟹,就不要打开捆绑绳,可以直接装入不透光的保温箱中。如果是散装的河蟹、最好捆绑一下,如果不想捆绑的话,就装入黑色塑料袋子中扎紧,尽可能不让河蟹有活动空间。
最后将这些河蟹放到冰箱冷藏中保存。低温、黑暗会让河蟹进入休眠状态,这样可以将河蟹保存较长时间,一般可以保存一个月的时间。
一般鲜活的海蟹(梭子蟹),也可以采用这种休眠的方法,但是保存期没有河蟹时间长,保存一周时间没有问题,但是超过一周就不行了。
低温冷冻保存在-18°条件下保存,冷冻螃蟹也要是活的螃蟹来进行冷冻。也可以采用将螃蟹经过煮熟处理后冷冻保存,但是低温冷冻保存期不能超过9个月。
螃蟹放冷冻能存放1个月。由于螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短。所以选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。
存放时间:
活的河蟹放入冰箱时,应该放入冰箱冷藏室中,可以贮存三到五天以上不死,如果是死了的河蟹就不要吃了,容易中毒。
保存方法:
把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
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