未切的莲藕可以常温存放1周左右,在冰箱中保存可能会延长至半个月左右。莲藕是一种水生植物,所以离开水后容易蔫、枯萎,长期存放会使水分过度流失,或是容易氧化、腐烂等,所以常温下建议1周左右内吃完,以免影响营养和口感。在冰箱中存放时,水分流失得比外面少,所以保存时间可以相对延长。而切开后的莲藕很容易氧化变色,不宜放太长时间,以免影响个人的食欲,所以建议尽快在一天之内吃完。
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