煎10分钟能熟。
以下是芹菜素煎饺:
准备用料:芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗。
步骤一:面粉用适量清水揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行醒面30分钟。
步骤二:芹菜清洗干净切成细丝。
步骤三:鸡蛋打散,炒成碎放凉备用。
步骤四:芹菜也切碎。
步骤五:香葱切碎。
步骤六:所有的馅料混合,现在不要拌馅,以防芹菜遇盐出汁。
步骤七:面团取出用力的揉一揉,搓成条切成等量的剂子。
步骤八:按扁。
步骤九:擀成较薄的饺子皮。
步骤十:面皮擀好后把馅料拌匀,取一个饺子皮中间放适量陷。
步骤十一:包成饺子。
步骤十二:锅中刷一层油,摆放饺子用小火煎至底部成金黄色。
步骤十三:倒入莫过饺子底部的清水,盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了。
步骤十四:很香的酥脆煎饺。
煎饺一般煎5分左右就能熟了,做煎饺的时候煎到饺子表面微微有些焦或者变黄就可以了。注意要用小火煎,如果用大火的话,会导致外皮焦糊但是里面不热。使用小火煎饺子,这样煎出来的饺子才会金黄酥脆。
煎饺煎几分钟才熟
如果是普通的冷冻水饺做煎饺,要在煎之前先煮熟了,跟一般煮饺子一样,沸水下锅煮熟之后,晾干水再煎。
做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子,直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎,最好放凉,或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
煎饺子的时候要注意饺子和饺子中间要留点间隙,这样就能避免破皮的情况,等一面煎好之后立即翻面,这样就能保证它受热均匀了。
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