普洱茶可以存放多久

属于发酵茶。存放过程中会自然发酵，所以不会变质。

欢迎关注懂茶帝！

普洱茶不会过期，只会变质。

普洱茶“越陈越香”：

普洱生茶：具有“越陈越香”的特质，普洱生茶储存价值更高，存放时间越长，陈化程度越深。使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和。

普洱熟茶：由于刚做好时会有堆味，所以需要放上一年，堆味散去，茶汤亮度、滑度、醇和度会更高。储存器期间氧化程度不会有太大变化，但茶汤的醇和度、陈香药香或许会随着时间的推移而更好的呈现。

存放期间，茶叶内含物质会发生氧化反应，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃。

茶叶存储过程中会增值，但是一定是基于好的存放条件、好的原料工艺。否则后期存放时间再久也无济于事。

储存环境不当容易造成茶叶变质：

普洱茶越陈越香是有一定条件的。湿热条件会使普洱茶陈化速度稍快，但也宜使霉菌滋生，发生霉变。干仓条件下可是普洱茶香气纯正，芳香物质较易产生。

保存普洱茶叶最好干仓陈化，并且仓内温度不可过高，不能受潮，要密闭保存，防止吸收异味；否则茶叶吸收了异味就会影响茶质，破坏普洱茶的品质。普洱茶也有许多不同的原料特质，一山一味、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。因此，普洱茶的存储一定要多加小心。

普洱茶的后期陈化主要有三种转变方式:

1.茶叶的自动氧化

2.多酚类物质的酶促氧化

3.微生物作用转化

普洱茶的转化过程主要是呈味物质的氧化降解以及部分物质的聚合作用,在这一过程中最先是刺激性的.收敛性强的物质,经过时间的洗礼不断地在3种转化方式共同作用下,将涩啊.苦啊.粗青味等刺激性滋味变为纯和醇厚的滋味,汤色由淡黄转向红亮.影响普洱茶口感的物质很多,其中起主导作用的有:氨基酸(茶叶内含物中的鲜爽味成分)，茶多酚(茶叶内含物中的涩味成分)，茶碱(茶叶内含物中的苦味成分)，儿茶素、黄酮类(茶叶内含物中既涩又苦味的成份)，链状的醇类、醛类：酯类(茶叶内含物中的芳香成份)，多糖、总糖、寡糖(茶叶中的甜味物质)、果胶(茶叶内含物中的粘性成份)等等这些共同作用下形成了茶汤的滋味。

在陈化过程中,

1.氨基酸含量变化在新茶中含量最高,随着陈化过程会不断氧化.降解和转化其含量会降低,转化了的氨基酸溶于水中增进了茶汤滋味,同时部分氨基酸与糖类物质发生羰氨反应形成褐色物质改变了汤色.

2.茶多酚、儿茶素在陈化过程中也是不断减少的,他们不断地氧化成茶黄素和茶红素,而同时茶黄素和茶红素又进行氧化聚合形成茶褐素,从而使茶汤由原来的刺激性、收敛性、苦涩味等明显降低,汤感变得醇厚,汤色促于红褐明亮。

3.醇类、醛类、酯类等在陈化过程中由于碳链不断增长,香气表现类型由果实型--清香型--脂肪型变化,在香气转换中不单类型转变了,且强度也不断增加,最后达到陈香显著。

4.多糖、总糖：寡糖的主要成份为蔗糖、纤维二糖：纤维素、淀粉、葡萄糖等,在陈化过程中他们含量相对稳定,而淀粉在淀粉酶作用下最终水解成葡萄糖。

5.果胶物质大量降解成可溶性碳水化合物,从而增强了茶汤滋味。

综上所提及的茶叶的主要呈味物质因不同的树种含量又不同,而相同的树种又由于高山大树茶和台地茶所处的地方(气候、海拔、土壤结构、植

普洱茶储存时间，一般不好定论，可能10年或100年到数百年。主要依靠喝茶者直觉研判其陈化的程度。比如故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50daf437348835e5dde7116e49"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50daf437348835e5dde7116e49?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d12f2eb9389b50daf437348835e5dde7116e49"/>

扩展资料

普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好。

好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。