猪脑煮多久

火锅猪脑至少要煮15分钟以上。等到猪脑里面没有血丝了才可以食用。

脑花在煮沸15分钟-20分钟可以食用了，在这个时间段后脑花的肉质也会刚刚好，口感也特别好。但是有的人喜欢食用肉质鲜嫩的，煮起来就像涮肉差不多涮了一下就拿起来吃，不过这样食用非常的不卫生。

新鲜脑花的选取：

1、望，主要望猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色。

2、闻，也就是闻猪脑是不是有特有腥味，不要选择有腐臭味的猪脑。

3、问，就是问一问猪脑的购进来源，运输路程的远近，怎么储存和运输猪脑。