葡萄酒打开后能放多久

葡萄酒是将葡萄经过自然发酵之后酿造的，主要还是葡萄汁，另外还有专门的分离出大部分酒精的脱醇葡萄酒。喝葡萄酒讲究的是细品，让葡萄和酒的香气在唇齿间萦绕、留香，所以一大瓶葡萄酒一般不会很快喝完，那么葡萄酒打开之后可以放多久呢？

通常情况下，不使用真空保鲜的技术，开瓶以后的葡萄酒在正常温度下就已经开始发生了变化，一般不超过72小时就会完全变质。

有的酒在24小时内会变得柔顺，果香四溢的年轻葡萄酒一般开瓶1小时内有最佳表现。

48小时，打开的酒会变色，酒中的果香也会慢慢地消散，酸味就会额外突显。

72小时，葡萄酒通常就完全变质了，香气会完全消失，剩下的就是酸涩的口感了。

红酒存放妥当可以放到3-5天，1-3天不会引起太多的口感变化，白葡萄酒因为酿造手法的不同，最多是1-3天，可以抽空里面气体，真空保存，或者大瓶换小瓶，在或者加入惰性气体等方法来达到保存时间更久的目的。

但是有一点，开瓶触氧之后，酒就会进入不可逆状态，不管什么方法都不可能在像以前那样放着继续陈酿，选择尽快喝掉才是最好的办法，并且不管怎么处理，都会有一些残余空气留存，只能延长存放时间，不能根本解决，时间越久，对酒的影响也就越大。

如果想要延长葡萄酒的生命周期，那开瓶后喝多少倒多少。剩下的留在瓶中使用瓶塞密封，防止空气渗入与葡萄酒混合发生反应。放进冰箱也可以延长葡萄酒的生命周期，因为低温的环境可以延缓氧化过程。

通常打开后的葡萄酒，用普通方式密封的葡萄酒可以储存2-3星期。如果使用真空密封瓶塞抽出瓶内空气的方式则可以延长数倍的储存周期。

在过去的十年中，阿根廷已经从在全球葡萄酒界鲜为人知的国家，发展成为新世界增长最快的葡萄酒出口国。就声誉和数量而言，阿根廷的顶级葡萄是马尔贝克（Malbec），这是一种19世纪中叶从法国进口到阿根廷的波尔多品种。

阿根廷生产的其他红色品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot），博纳达（Bonarda），西拉（Syrah），丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）。在白葡萄酒中，阿根廷葡萄酒产区的标志性葡萄是特浓情（Torrontés），有芬芳的花香和热带水果味。其他还有霞多丽，长相思等。