鸭要压多久

油烫鸭可以说是徐州地道的特色小吃之一，其味道微甜，香酥可口。鸭子偏瘦。老人小孩都比较喜欢。徐州比较有名的油烫鸭有二十几家，分布在东西南北不同区域，简单说几家…丰储街靠近淮海农商银行入口有家油烫鸭，坝子街这里有家鹿记油烫鸭，黄河菜市场哪里有家胡记油烫鸭，四道街地下道有家晓兰油烫鸭，绿地新城区哪里还有家推车买的油烫鸭，（据说他家油烫鸭是凉调好的，里面还带花生碎）

想吃油烫鸭到沛县。这里的张记油烫鸭独一无二的。有兴趣的可以来品尝品尝！

祥和路小吃一条街

1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右，如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。

2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将老鸭子打整干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

3、将鸭块倒入麻辣香锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来，大概五分钟左右就差不多了。

4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要二十分钟到半个小时左右，具体时间还要看还鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右。

5、当然，这里的三十分钟不是高压锅响起来以后再等三十分钟，这样使用高压锅是不安全的，是从高压锅上锅开始，一直三十分钟，普通的鸭子二十分钟左右就差不多，具体时间还是要看火候还有鸭子的大小来确定。