一、米饭要蒸多长时间
蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。
建议15~20分钟,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以。
二、米饭要蒸多久才熟
蒸米饭还是要看使用什么工具的,如果是用微波炉来蒸米饭的话,一般需要十五分钟就可以了,这样米饭才能彻底被蒸熟。
如果是使用电饭锅的话,那么则需要二十分钟左右,而且不用管,米饭熟了就会自动关闭,特别方便。如果是用普通的蒸锅放水蒸的话,那么时间可能需要久一些,一般都需要半个小时,但是时间虽然久,味道比其他的方式要好很多,特别香。
三、米饭怎么蒸才好吃
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以,然后插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
拓展资料米饭没煮熟的5个补救夹生饭方法
1、全部夹生
如果煮出的米饭全部夹生,就用筷子均匀地在米饭里扎出洞,洞要直通锅底才可以。这样热气才能穿透整锅饭,最后加些温水重新焖一遍。
2、表面夹生
煮好的米饭如果只是表层夹生,那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会,加水量要根据米饭夹生部分的量来决定,表面夹生比较多的就要多加点水反之就少加点水,同时可以用筷子扎几个洞这样效果会更好。
3、局部夹生
在夹生部分戳几个洞,一样也是加些温水接着焖,如果不确定米饭的夹生量有多少,就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间,加上一些温水继续焖熟。
4、加米酒
在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮,这样也可以消除夹生的现象,不仅米饭熟透,而且还带有米酒的清香,吃起来更美味可口。
注意:对酒精过敏的人不能用这种方法
5、加黄酒
没有米酒,加黄酒也可以,大米和黄酒按100:1的比例,把黄酒倒入米饭内焖至黄酒气味挥发即可,这样饭熟了,酒味也没有了
把排骨焯水,和胡萝卜,土豆,香菇,粉条,各类喜欢的蔬菜先炒一下,加一点水,倒入淘洗好的大米,炒匀倒在电饭锅里,水少了再少加一点水,盖盖煮熟就好了,这种做法很简单
饭菜一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁的米饭吃起来软糯鲜香,真真让人欲罢不能!制作时,可以随意加入一些自己喜欢的食材,如胡萝卜、土豆、各种菌类等等,不仅口感好而且还会更加有营养。非常适合懒人和上班簇,强烈推荐!快跟我学学吧,做出来特别香!
排骨焖饭BY苏苏爱美食
肋排洗净焯水备用
锅里热油爆香葱姜,倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄
加入糖略炒出糖色,加入蚝油
料酒和生抽继续炒匀
加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀
电饭煲或压力
碗蒸米饭的时间一般是20分钟就可以了。
用碗蒸米饭是比较常见的一种做法,这种蒸饭的制作最关键的步骤就是米跟水的比例,因为水份太多会导致蒸饭太软,影响到米饭的口感,而水份太多会导致米饭无法蒸熟,所以用碗蒸米饭需要根据按照1:1.2的比例。
蒸米饭的秘籍
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
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