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面条能放多久

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面条能放多久
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金钱草

金钱草

2025-03-15 00:02:06

不开封情况下应该是12个月。
开封的情况下,干燥的环境,可以放一个月没问题。
挂面一般放置到阴凉通风的地方,中裕挂面的保质期一般是一年。
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挂面生虫了还能吃吗
1、吃是可以吃的,虫子都可以吃,说明挂面是可以吃的,因为表示至少是无毒的。
2、但是一般面生虫了的话,就表示面应该是有细菌了。做的时候一定要煮的很透很透的,就是说熟透了之后才可以吃。不然就容易引发细菌感染或者一些其他的肠道类的疾病。
3、一般来说虽然是可以吃的,但是建议是不要吃,或者是尽量买面的时候少买一点,吃多少卖多少。毕竟放太久才会生虫,生虫之后也表示面的质量和营养已经大大的被转化或者说是被消耗了,变成了虫子了。
4、另外,虫子也要看,具体的是有毒的虫子还是无毒的虫子,有的虫子本身就是有毒的,那肯定是不能够继续的吃的啦。如果是无毒的虫子,可以吃的。毕竟吃蝎子,蜈蚣的都有,这个小虫子都是可以吃的。
5、只是大多数的人认为比较脏,就选择不吃了。
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挂面的营养价值
挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质,其营养价值如下:
1、挂面含有丰富的碳水化合物,能够给人体提供足够的能量。
2、挂面富含铜元素,而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、挂面所含的蛋白质较多,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,故食用挂面具有增强免疫力的功效。
4、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇,这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。
5、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。

最新回答共有5条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-30 20:20:36

    你好,很开心回答你的问题。

    我以前就做过面点,也会遇到面发过的问题。是可以用的。我教你小窍门,希望能帮到你,如果觉得我说的有道理,谢谢关注点赞哦!

    具体怎么处理如下:

    1、在和等量的面,配比依冬季的配比,但酵母少些,水与酵母比平时都要少些。

    2、把发过的面放在案板上揉成团,刚和的面也放在案板上,立刻把两种面和在一起,揉匀。

    3、如果发过的面超过24小时,只能当做老面了。

    4、还可以用食用碱来中和,少许食用碱化入水,水量只要化开就可以。

    5、一点点揉进面团里,这样酸碱中和后面团就不会发酸了。

    6、也可以直接擀成面皮,当下次制作面食时当面引子。


  • 冉冉云
    回复
    2023-01-30 20:20:36

    你,很高兴回答你的问题。面发过了,还能用吗?我回答是能用,只要企理方法得当,照挥能蒸出松软好吃的馒头,包子,花卷。我做面食时经常发完面就去做家务或玩手机,写文章。回过头来才发现面团发酵过头了面发酸了,可是包子馅料已经准备好了,就差包子皮了,我只好把发酵过头的面团里加了碱面粉,反复的揉成面团,再擀成包子皮,包出来的包子既松软色泽还白,并且没有酸味,也没有塌陷等其他现象的出现。

    不管是做馒头还是做包子,中间都需要经历一个十分关键的环节——发面,面团在揉好之后需要经过一段时间的发酵,这样会使面品本身更加柔软蓬松,所制作出的包子和馒头也会更加柔韧筋道,吃起来口感会更好。而且需要格外注意的是,不管是制作馒头还是包子,都需要经过两次发面,这样才可以做成功。

    发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说,普通的面团,在28度的时候,需要1-2个小时左右(部分还需要醒发,二次发酵)。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。普通面包的面团,一般能发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷,则表示发酵过度)。

    发酵过度可以弥补,面粉变酸,可以适当加一点小苏打中和酸味,但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响,还必须加一些面粉重新和成面团。

    最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。

    如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。

    总结:不管哪种方法,最后做成.子或者馒头,都需二次发酵至包子或者馒头拿起来有轻盈感,热水或者冷水上锅蒸都可以,根据包子大小蒸10至20分钟,关火焖5分钟再开锅盖,以免包子馒头回缩。

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-30 20:20:36

    馒头、花卷、电烤饼这些面食是人们日常生活中很常见的食品。只是这些面食品在制作过程中有一个起发面团的过程。发面是做发面食品首要的、基础性的一道工序。只有起发到位的面才能做出既有嚼劲又有口感的食品。有时候会因一时疏忽,或是新手,会出现面团发酵过度,也就是“面发过”了的情况。

    其实,这样的面团再添加点“食材”还是可以用的。

    影响发面的主要因素

    发面就是面团发酵的过程,一是要靠发酵物中的养分,二是要有面团适宜起发的温度(除气温外,和面水的水温也至关重要)。

    若是用老面发面,因为老面是上次预留的面团,在保存中难免会受到外界空气滋扰,易产生一些杂菌,养分多少也会有所流失。和面时老面的用量不得少于20%,才能有足够的养分。另外,水温也要在40度左右,在这样的养分和水温环境下,用老面是会正常达到发面状态。

    用酵母发面,一般来说,按酵母与面粉1%使用(或包装袋使用说明)。同时,要注意25——35度是酵母发酵的最佳温度。也就是说,夏季可以室温发酵,冬季则需要加进热水增加水温去发酵,但是水温不能超过52度,否则会烫死酵母,使酵母失去发酵的能力。

    面“发过”的表现及原因

    ①发酵好的面团应该比未开始发酵的面团体积增大至1.5至2倍,用手扒开面团内部有很多的蜂窝状的小气孔。从面中间用手戳个洞,洞口会迅速回缩,就是很好的发面,这也是判断发面是否到位的方法。

    ②如果面团蜂窝眼越大,面团像豆腐渣一样,手抓时松散,连一点“骨架”也没有,还稀软不堪,闻起来有一股很大的酸味,就是面团发酵过头的表现。这只是酵母菌作用时间太久了所造成的,不过,这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响,只是口感会改变,如果“一错再错”并未有补救措施,蒸出的馒头、花卷会塌陷、萎缩、裂缝,甚至是“死面”。

    ③发面过度除酵母菌用量、温度影响外,发酵的时间也是主要的原因。因为发面中添加的酵母菌(老面、酵母)在“适宜”的温度下,使面团内部结构发生变化。若是夏季,使用酵母发面4——5小时就是最好的发面,用了老面6——8小时也会发酵到位。发面“发过”了,多是在夏天,一定要把握好

  • 龙葵
    回复
    2023-01-30 19:19:26

    面条的保质期在不开封的情况下大致是十二个月,开封的情况下如果是处在干燥的环境中,一般是可以存放一个月左右的。而且一定要放置在阴凉通风的地方,最好不要直接放在阳光下暴晒。
    面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。

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