1、盐水花生煮20至30分钟。盐水花生是一种美食,主料为花生、八角等。花生洗净,反复在水中搓洗,将八角、花椒、桂皮等放入水中,小火煮10分钟,再将花生倒入进行煮。
2、如果是干花生,需要先将花生用水浸泡2个小时。大火煮开后转为中火煮半个小时。煮好的花生再泡2个小时食用,味道更佳。
3、花生含丰富的脂肪油,油中含多种脂肪酸的甘油酯,其不饱和脂肪酸占80%以上,又含较丰富的蛋白质,多种人体必需的氨基酸、卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素、种皮含脂质、甾醇、鞣质等。
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