炖汤要炖多久

大家好我是原媛美食记，感谢邀请回答萝卜可以长时间炖吗？冬季是吃萝卜的最佳时候，这个时候的萝卜比较应季，而且十分新鲜，我家一般都是炖10分钟，这样萝卜既保存了营养，口感也好，下面我为大家分享一下我制作萝卜的具体步骤，希望对你有所帮助

1：准备食材有：白萝卜、葱、姜、精盐、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、蒜苗

2：先把洗干净的白萝卜去皮，再切成滚刀块，收入一个大碗里，再来切点葱段，姜片

3：锅中烧开水，放1勺精盐，下入萝卜焯一下水这样可以去除萝卜里的辛辣味，焯水1分钟捞出备用

4：锅中预热 倒入食用油，下葱段姜片炒香，下入焯好的萝卜，放1勺生抽，少许老抽调色，1勺耗油，翻炒均匀倒入清水，水不需要太多没过萝卜就可以，再放适量精盐，胡椒粉，盖上盖子小火炖10分钟

5：时间到了，再撒上鲜的蒜苗段，翻炒均匀就可以装盘了，这样一道营养美味的油焖萝卜就制作完成了，萝卜这样做真的是特别好吃

您好，很荣幸能回答您的问题，如果是白萝卜炖汤，比如炖排骨，最好在排骨好之前30分下锅，炖的太短里面没熟，炖的太久就是软的了，我家经常炖萝卜排骨，或者牛腩，都是萝卜最后，30分钟下锅刚好，如果是胡萝卜，切块20分钟足够了，胡萝卜容易熟，希望采纳谢谢。

先回答问题：当然可以长时间炖，但是以我的经验，炖30分钟为最好，时间太长化了，成萝卜泥了，怎么吃啊！所以我来教大家我的炖萝卜的方法！！！

1、先把萝卜皮去掉，然后切块！

2、将萝卜放入煮开的清水中，大火煮10分钟，之后捞出！

3、将煮过的萝卜再次放入要炖的肉汤中，大火烧开后，调小火，在炖20分钟，就可以了！前提肉要提前炖好！

4、这样做是为了，去除萝卜上的萝卜味，同时这样做可以让炖出来的肉汤更加清澈！美观度高！

不知道能不能帮到大家！！！

炖鸡要炖多久才熟？没有严格时间标准。炖鸡时间的长短，受下列因素影响：一、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。二、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。炖鸡时间： 高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。 高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。饲养时间在四个月以下的鸡 ， 太嫩的鸡，不适宜炖煮吃。
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