冰糖能放多久

其实我最早也是分不清楚，最菜的时候总是弄混淆了，以至于用两种糖做的菜有些许的区别。

1、原料的不同

白砂糖的主要原料是甘蔗，产自南方；绵白糖的主要原料是甜菜，主产地在北方；南北气候差异其实也蛮大的，北方四季分明，四季温差很明显，自然对于动植物的生长有着很大的影响，从而在根本上就决定了各自的味道，以至于做出成品的不同口感；

2、甜度的不同

绵白糖比白砂糖甜。因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。绵白糖水分较多，到口易于融化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高；白砂糖水分相对较少，在口中融化也较慢，不像绵白糖立即反应出高甜度。两种糖在入口的瞬间就会有很大的对比，甜度的不同会表现的很明显。个人建议尝的时候还

导读：白砂糖与白糖有什么区别？

我们平时逛超市的时候，常常会发现用白糖有白砂糖和绵白糖之分。两者都同样是白糖，它们之间又有什么区别呢？

绵白糖

白糖可分为绵白糖和白砂糖。绵白糖和白砂糖各有什么特点，它们之间可以混用吗？

绵白糖和白砂糖在外观、口感、生产工艺、用途等方面都有所不同。

外观：

绵白糖外观细腻，手感绵软，颜色雪白。白砂糖颗粒分明 ，形如砂粒，颜色洁白透亮。

原料：

绵白糖主要原料是北方的甜菜，在生产时又加入了转化糖浆，甜度较白砂糖更甜。白砂糖主要原料为甘蔗 ，制作时不加糖浆，甜度比绵白糖稍差。

含水量：

绵白糖水分含量比白砂糖大，入口即化，但常温保存容易结块。白砂糖含水量少，不易结块。

白砂糖

用途：

绵白糖甜度大，颗粒小，易溶解，可在制作饮料时添加，也可在和制面团和熏制食品时使用。白砂糖适用于熬浆和制作饼干。

【如何挑选白糖？】

好的绵白糖颗粒细小均匀，颜色雪白，手感绵软无异味。溶于水后清澈透明无杂质，无异味。好的白砂糖颗粒均匀、洁白光亮。风雨水后清澈透明，无杂质，无异味。而且不管是绵白糖或白砂糖都不能结块。

【如何防止白糖结块？】