室温情况下一般浸泡12小时左右。
黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡,一般泡个12小时左右就可以泡发。但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,所以夏季比较建议放在冰箱泡发,但是由于冰箱温度低一些,所以泡发时间需要适当延长,大约泡个18小时即可。
快速泡发黄豆的方法
方法一:保温杯泡发黄豆
烧一锅开水,水量最好为黄豆的1.5-2倍。将黄豆和开水倒入保温杯中,盖好盖子后浸泡两小时即可。
方法二:热水浸泡黄豆
先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一两小时,接着换冷水浸泡黄豆一两小时即可。热水可以快速泡发黄豆,无需长时间等待。
让我来回答吧!因人的身体很容易水肿,喝红豆汤是一种最好的消肿方法。那么煮红豆汤需要先泡吗?怎么做好?我来说说吧!
1准备红豆,红糖,把红豆用水冲洗干净,浸泡几个小时或一晚都行。
2把浸好的红豆沥水,放入多功能电饭锅,加水,(跟煮稀饭有点相同,只是红豆需要煮的时间长些)按煮粥键,两小时左右,这样煮的红豆软烂酥糯。喜欢喝甜的也可以放红沙糖。以上希望能帮到您!
2、
大家好,很高兴可以和大家一起探讨煮红豆汤是否需要提前泡一泡这个问题。以我个人的经验,我认为煮红豆汤需要提前用水泡,而且泡的时间越久,红豆越容易煮烂,味道也会更香浓。下面我分享两种我做红豆的方法,供大家参考。
(一)红豆汤1.取适量红豆提前一晚泡入凉水中,我一直都是提前一晚泡制,这样红豆容易煮烂。
2.泡好的红豆清洗干净,凉水下入电饭煲,加入少量白米,按下稀饭键即可。加入少量米,是需要米本身的香味,但不要太多,这样熬出来的红豆汤才会更糯更香甜。
3.煮好的红豆汤,里面的红豆肯定是要煮开花的,如果红豆没有开花,证明熬制的时间还是不够。红豆全部煮烂后加入少量白糖,一碗香甜可口的红豆汤就制作好了,老少皆宜。
(二)红豆沙1.取500克红豆提前一晚浸泡。
2.浸泡好的红豆倒入电饭锅内一直煮到软烂。将放凉的红豆倒入破壁机里搅拌成泥,然后倒入不粘锅内,放入100克植物油一直搅拌。
3.待油和红豆泥充分融合,再加入150克白砂糖,继续不停地搅拌。这时候锅内会比较稀,没关系,一直搅拌,它会越来越浓稠,水分会越来越少。
4.等水分还剩余百分之十左右时,红豆沙就炒好了,很湿润,但又不粘手,吃起来香甜可口,做甜点,做包子,做面包都可以。用不完的话放冰箱密封冷冻保存。
以上是两种我常做的食物,红豆我都是提前泡好的,这样煮起来不费时间,还很软烂。所以我的建议是,煮红豆汤,红豆一定要提前泡!
希望可以帮助到大家。
你好!非常高兴回荅你提的问题!
煮红豆汤,需提前一晚上泡发,第二天煮起来,第一会大大缩短时间,第二更容易开花(煮开花的红豆口感更住)
下面我来说说云南人餐桌上非常受欢迎的一道家常菜“酥红豆"。
主料:干红豆500g
配料:猪肉未200g,酸腌菜50g
调料:咸酱油20g,甜酱油10g,盐,味精各10g,红油,蒜未,湿淀粉各30g,干辣椒1g,清油1000g(实耗150g)
制作:
(1)将干红豆拣去霉变粒,上旺火煮沸,移小火煮2小時(开花即可),捞出滤干水分,把干辣椒切节,酸腌菜剁成粒,大蒜拍剁成未。
(2)炒锅上旺火,注油烧至6成油温,倒入红豆炸到豆漂出油面,水分干時,捞出滤油(此時豆已经被炸到“内外酥脆"。
(3)炒锅再次上火,放油50g,加入干辣椒炸香至变深色,放入大蒜未炒香,加肉未炒熟至散,倒入红豆,翻锅几下,下盐,咸甜酱油,加味精后用湿淀粉勾芡,最后放入酸菜粒,三颠两簸,淋入红油即可装盘!
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; 黄豆要泡4个小时左右。为了在煮汤时更入味,需要先将黄豆泡发开,但是在夏天的时候,由于温度较高,泡黄豆的时候容易滋生细菌,最好是放在冰箱的冷藏层浸泡。黄豆含有优质的植物蛋白、赖氨酸和矿物质等营养物质,适量食用有益健康。
黄豆要泡多长时间
1、泡发时间
nbsp; 黄豆要泡4个小时左右。为了在煮汤时更入味,需要将黄豆提前泡发开,但是要注意在夏天炎热的时候,由于温度较高,泡黄豆的时候容易滋生细菌,变质后的大豆会引发肠胃不适,所以最好是放在冰箱的冷藏层浸泡。
2、保存方法
nbsp; 保存黄豆是需要准备一个饮料瓶或者密封罐。将瓶罐洗净晾干后将黄豆放入,把盖子拧紧,放在阴凉干燥的地方保存,这样黄豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后,要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了,如果受潮了黄豆很容易变质。
3、食用禁忌
黄豆不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃。黄豆和蜂蜜一起吃,会导致肠胃不适,出现腹痛、腹泻等症状。黄豆和含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起吃,会导致黄豆中的钙与草酸发生沉淀,不仅会引发结石病,还影响了钙的吸收。
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