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葡萄酒的保质期是多久

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葡萄酒的保质期是多久
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佩兰

佩兰

2024-12-22 09:46:22

葡萄酒的保质期一般是2到10年。

红酒的保质期一般是2到10年。不过通常是没有保质期这一说的,而是说的适饮期。如果过了适饮期,红酒就开始变质了。变质也可饮用,但没有原来的风味了。如果是品质好的红酒,可存放很长时间,珍藏的越久就越值钱。此外,还要注意保存方法。要放在温度1到18度的环境中,尽量干燥些的,且不可有光照。

不过通常是没有保质期这一说的,而是说的适饮期,也就是最佳的饮用时间。如果过了这个最佳时间,红酒就开始变质了,里面的成分会发生变化,失去饮用价值了。

即便是过了最佳的饮用期,也是可以喝的,但没有原来的风味了。且快要过期的红酒打开瓶子后一定及时喝光,不可再继续存放了。如果是品质好的红酒,可存放很长时间,珍藏的越久就越值钱。

葡萄酒挑选方法:

1、葡萄园区

葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

2、葡萄原料

这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

3、酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

4、橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国著名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。



最新回答共有5条回答

  • 泠青沼
    回复
    2023-01-31 12:12:01

    大家都知道,在人们的印象中,酒,尤其是白酒存放时间越久,味道闻起来就越香,不过红酒并不是年份越久越好,一般在5到10年之间,一般15年以上的酒就不好喝了,大多数情况下,红葡萄酒在一到两年内饮掉最好,没有必要再陈年,还有就是葡萄的品质和酒也有非常大的关系,除了葡萄和酒本身,酒的存放条件也很重要,只有存放适当,也能延长保质期,综上缩水,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题

  • 远志
    回复
    2023-01-31 12:12:01

    有的。一般十年。最好恒温,无阳光直射,保持湿度

  • 龙葵
    回复
    2023-01-31 12:12:01

    国产红酒都有保质期,只是时间很长。

    正常的进口红酒没有严格的保质期,只有一个适饮期,进口食品都是这样要求,但是中国不一样,国家要求必须注明保质期,所以进口红酒必须在保税仓贴上中文标,标签上必须注明保质期,红酒不是越陈越好,这是很多人的误解,红葡萄酒只要进入衰老期,颜色会越来越淡,白葡萄酒进入衰老期,颜色会越深,最终像醋一样

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-31 11:11:51

    红酒的保质期为8~10年,低端红酒的适宜饮用期只有一年左右,上品红酒的高峰期在储存后20~50年之间,上品白酒可达50年以上。如果红酒储存得当,软木塞不会变质,保质期可达8~10年。低端红酒果香浓郁,需要在酿造后1~2年内饮用。高端红酒保质期10~20年,拉菲和部分干白葡萄酒保质期超过50年。
    1.理论上,红酒的保质期为8~10年,但低端红酒的饮用期只有一年左右。上品红酒储存后的高峰期在20~50年之间,上品白酒可达50年以上。当红酒需要储存10年以上时,需要收藏者的耐心呵护。没有人会因为储存不当而抱怨庄鸣老酒的保质期。老酒储存变质的原因只能是自身储存的条件和措施不当。
    2.酒精因为有防腐杀菌作用,很少谈及酒精含量中等以上的饮料保质期。威士忌和中国白酒可以存放50年以上,更不用说保质期了。低度饮料因为含糖量高,需要看保质期。红酒的酒精含量为13%,介于两者之间。一般来说,只要保存得当,软木塞不会变质,保质期可达8~10年。低端红酒强调果味,需要在酿造后1~2年内饮用。过了2年多,果味就消失了,也就没什么可取之处了。低端红酒的保质期可以长达10年,红酒本身失去风味后也不会变质。
    3.中高端红酒看重的是回味和余味,需要长期存放。这些红酒装瓶后的保质期长达10~20年,拉菲和一些干白葡萄酒甚至可以达到50年以上,而且可以保存在适宜的保存环境中。红酒保存最忌讳的就是温度变化强烈。理想的储存环境是温度保持在12到14摄氏度之间,湿度保持在65%到80%之间。保持黑暗,保持空气清洁,防止其他气味渗入酒中。红酒的储存时间取决于葡萄酒中单宁的含量,单宁多需要储存时间长。来自优秀小产区的中端葡萄酒,如梅多克、圣爱美浓等,可存放3~5年。中级庄酒,过了第四年,会发现味道更深。低档名庄,5-10年的库容。拉菲只有在储存10年后才进入最佳饮用期。有些年份的拉菲,比如1982,需要存放20年才能进入最佳饮用期。

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