鲅鱼炖多久

红烧鲅鱼在放鱼肉进锅后，需要炖多久？

1.8- 10分钟。红烧鲅鱼的烹饪时间会随着温度的不同而不同。制作红烧鲅鱼时，将鲅鱼的内脏和鳃去掉，洗净，切成厚片，将料酒、姜、葱花、酱油放入锅中，搅拌均匀，腌制30分钟，放入锅中炸至两面金黄，加入花椒、葱花、姜等调料，翻炒，加入清水焖制。大蒜切碎，洋葱切段。可以用大葱，这也是我家不放大葱的原因。红烧鲭鱼的做法是:准备两条鲭鱼，洗净，剪去鱼鳍，用剪刀剖开肚子，取出内脏，清洗干净，切成同样大小的块，用红烧汁煮熟。料酒醋去腥，蚝油上色，烧红。

2.放八角炒香红烧鲭鱼，倒入鲭鱼翻炒片刻。不要翻面焖鲭鱼，翻面煎一会儿，倒入料酒焖鲭鱼。蒜葱姜片焖鲭鱼，酱油蚝油醋煮鲭鱼。炖一会儿，加锅周围没有鱼的开水，倒入加热的北定搪瓷锅，然后转小火加盖炖15-20分钟，非常好吃。腌制时间可以长一点，会更入味。红烧鲅鱼汁也很重要，但是每个人的做法不一样，比例控制好。做红烧鲅鱼的时候加五花肉，味道更好。煎西班牙鲭鱼使它味道更好。炖的时候一定要用小火炖，这样才会鲜香可口。

3.然后把炸好的鲅鱼放入锅中炖20分钟。炖好后，把鱼捞出来，放在盘子里，把锅里的汤收起来，加一点玉米淀粉让汤保持粘稠，然后把煮好的汤倒在鱼身上，再加一点葱花和香菜出锅。这道美味的家庭版红烧鲅鱼已经做好了。有两点需要注意。清洗过程中洗去黑膜，油炸时保持鱼的完整。清洗鲅鱼的时候一定要小心，尤其是鱼鳃和内脏，否则鱼吃起来可能会很苦。鲅鱼是沿海最常见、产量最高的鱼类，因其肉质厚、刺少、价格相对便宜而深受沿海居民喜爱。鲅鱼作为一种美味的商业鱼类，可以生产许多受欢迎的美味佳肴。当西班牙鲭鱼上市时，沿海居民总是会购买它来制作许多美味佳肴。