豌豆苗煮1-2分钟即可熟。
豌豆苗本身是非常鲜嫩的一种春季蔬菜,只需要稍微烫煮后即可食用,若是烫煮的时间过长,豌豆苗就会煮烂一捞就断,食用起来口感不佳。
保存豌豆苗时,可以将豌豆苗放在冰箱冷藏保存。
清炒豆苗方法
一、豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。
二、豌豆苗500克,精盐2.5克,味精2克,素油75克。豆苗摘除老叶洗净,沥去水。炒锅置旺火上,加油烧至七成热,将豆苗、盐、味精同时下锅,一边用筷子拨动,一边转动颠翻炒锅,快速炒至嫩熟出锅即成。
豌豆有新鲜和不新鲜之分,可是豌豆的制作方法各不相同。因为豌豆是一种比较硬的食物,有人可能会牙口不好,所以吃豌豆有一些困难。但是通常情况下,吃新鲜的豌豆对身体更加有好处的。所以我们可以进行煮豌豆,只是需要注意适当的时间,那么新鲜豌豆煮多久熟_豌豆煮多久才能熟呢?

一、豌豆煮多久才能熟

新鲜豌豆大火煮15分钟。煮上15分钟后豌豆熟了关火,可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好。干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡,最好泡半天,用锅煮时,加水淹没过豌豆,大火煮开再转小火煮,一直煮到熟为止,可以尝尝是否煮熟后再关火。

二、豌豆的营养
豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。
三、豌豆的药用功效作用
1、调和脾胃:用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。
2、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
3、抗菌消炎:豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
4、调颜养身:豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
5、乳汁不通:产后乳汁不下;烦热口渴。
6、防癌治癌:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
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