鹌鹑蒸多久

2023-01-31 14:14:45

感谢小邀请，鹌鹑蛋我们经常听到也经常吃，但是鹌鹑却吃的次数不是很多。鹌鹑体内含有的脂肪量非常少，吃起来不油腻，鹌鹑体内含有的蛋白质比其他的动物牛，羊等含量都高，而脂肪的含量却比它们低，同时体内含有多种氨基酸，维生素等，是一种非常健康有营养的美味食材，说一下鹌鹑的几种比较好吃的做法。

做法一，红烧鹌鹑。

准备食材:

鹌鹑，木耳，香菇，葱，姜，蒜，八角，桂皮，盐，鸡精，植物油，料酒，冰糖，生抽。

烹饪步骤:

买回来鹌鹑清洗干净，放在锅中灼水捞出来晾干水分，用刀剁成块备用。蒜切块，姜切末，葱切小段备用。木耳提前用开水泡发，去掉根部的蒂，切成小块备用，香菇鸡洗干净备用。锅里放入适量的植物油，加入葱姜蒜，八角，桂皮爆香。放入鹌鹑翻炒，加入料酒，生抽继续煸炒出香味。加入木耳，香菇，放入没过菜的清水，小火慢炖。放入适量的冰糖，大火收汁后即可出锅。

做法二，油炸鹌鹑。

准备食材:

鹌鹑，葱，姜，蒜，料酒，面粉，生抽，老抽，白糖，植物油。

烹饪步骤:

买回的鹌鹑清洗干净，剁成小块备用，葱，姜，蒜切成小块备用。鹌鹑放在盆中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，用手抓匀，腌制一个小时。鹌鹑取出，去掉表面的调料，在面粉中打个滚，裹上薄薄的一层面粉。锅里放入植物油，加热到八成熟，把鹌鹑放进去，小火慢炸，约五分钟，熟透即可出锅。

做法三，鹌鹑山药汤。

准备食材:

鹌鹑，山药，枸杞子，盐，鸡精，姜。

烹饪步骤:

鹌鹑清洗干净，放入沸水中灼一遍捞出备用。姜切片备用，山药去皮，切成滚刀块备用。煲内放入清水，加入鹌鹑，姜片，山药，大火加热至沸腾。改小火慢炖一个小时，放入枸杞继续炖半小时出锅。&l

2023-01-31 14:14:45

谢谢你的邀请，鹌鹑蛋有多种吃法，可以煮吃，也可以做汤，有一种吃就是卤水鹌鹑蛋。

1，准备一斤鹌鹑蛋，把外表洗干净沥干水分。

2，准备卤水调料，盐，酱油，蚝油，鸡精，味精。八角，草果，桂皮，小回香。

3，放锅，倒入适量的水，先把鹌鹑蛋用手揉一揉皮开裂缝就好，然后放鹌鹑蛋进去淹过煮熟后待用。

4，再放锅，放鹌鹑蛋倒水淹过，烧开后，放酱油，蚝油，盐，鸡精，八角，桂皮，小茴香。

5，调成小火，慢慢的卤一个小时就好了，

2023-01-31 14:14:45

很高兴回答这个问题：鹌鹑营养丰富，有着“动物人参”的美誉，它含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，但却是低脂肪和低胆固醇，更重要的是它的磷脂含量丰富，磷脂可是在胆固醇代谢中起着重要作用，所以说吃鹌鹑既能补了好的东西，又能帮助代谢了坏的东西，是一种很好的营养性食材，这么好的食材，当然要煲一锅鲜美可口的汤，更好的起到温补的作用。

（1）收拾好的鹌鹑三只（鹌鹑有“每不过半”的说法，说的是每只不会超过半斤），从肚子处剪开，去除内脏，在脖子处剪开小口，把气管和食管拽出来，然后清洗干净，起锅烧水，凉水下锅，水开后撇浮沫，捞出冲洗干净放入砂锅中。

莲子50克用温水提前泡30分钟后捞出洗净放入砂锅。 银耳30克用温水泡20分钟后，捞出去掉黄色的根部，撕成小朵放入砂锅中。 陈皮少许洗干净放入砂锅。 红枣6个洗干净放入砂锅。 一小块生姜切片放入砂锅。 瘦肉100克提前焯水后放入砂锅。

所有食材入锅后，加入清水没过食材，大火烧开，小火煲一个半小时左右，然后加入适量的盐再煮一会即可。这样一道滋补养生的靓汤就做好了，味道鲜美，希望大家喜欢。

如果用电压力锅，四十五分钟就差不多好了，然后调味即可。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人

2023-01-31 13:13:35

一个小时左右。
鹌鹑蛋是很容易熟的，一般五分钟左右就可以煮熟了，但是需要根据大家加入的鹌鹑蛋量。如果鹌鹑蛋想要快点煮熟，主要将水煲开，然后加入鹌鹑蛋，不用两分钟就可食用了，但是这种是水煮蛋，没有什么味道，想要鹌鹑蛋有味道，可以采用盐水煮或者茶水等，做成茶叶鹌鹑蛋的味道也是不错的。
鹌鹑蛋的做法
盐水煮鹌鹑蛋
1、生活中多数人都不喜欢吃那些淡而无味的安全感，想让鹌鹑蛋有味道，用盐水煮是最好的选择，平时煮制时可以准备20个左右的新鲜鹌鹑蛋，然后把它放在清水中清洗干净，但是洗的时候不能用力，因为鹌鹑蛋的蛋壳很薄，如果一用力就会破碎。
2、洗好以后，把鹌鹑蛋放在锅中，加适量清水，然后放适量的食用盐，开火煮烧开以后再煮5到7分钟，就能关火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出，可以让它在盐水中浸泡几个小时，这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味，
五香鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋除了可以用盐水煮以外，还可以煮成五香味的鹌鹑蛋，这时需要准备新鲜鹌鹑蛋300到500克，再准备适量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外盐与老抽以及白糖都要适量准备一些。
2、把鹌鹑蛋清洗干净以后，与准备好的香料一起入锅，加清水一起煮，开锅以后再煮五分钟，然后用勺子把锅中鹌鹑蛋的蛋壳全部敲碎。
3、再加入准备好的老抽和白糖，以及食用盐继续煮至半小时，煮好以后关火，让鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，五六个小时以后，鹌鹑蛋就能入味，尝一个特别好吃。
煮多久能熟
鹌鹑蛋个头很小，平时煮制时不需要用太长时间，如果温水下锅再煮开以后再煮5到7分钟，锅中的鹌鹑蛋就能煮熟，取出食用，口感刚刚好!它不宜煮制太长时间，不然会让鹌鹑蛋中含有的营养成分流失，也会让口感变差。以