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何首乌煮多久

时间: 阅读:5072
何首乌煮多久
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佩兰

佩兰

2025-04-04 12:26:35

何首乌30克,母鸡500克。
调料绍酒、精盐各一小匙,色拉油一中匙,姜两片,水两杯。
做法
①鸡去毛和内脏,洗净。
②何首乌碾成粉末,用白纱布包裹三层(以免粉末漏出),放入鸡腹内。
③取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后取出何首乌末。
④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟,煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁,药材保留,另加入土鸡及调味料一同放入电子锅,炖煮约1小时即可食用。
乌骨鸡肉300公克,何首乌20公克,红枣5个,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,当归5公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质,备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出,备用。
3.取一砂锅,放入水1200cc,加入作法1的药材,以大火煮滚后,转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒,再煮约1个半小时,起锅前加入盐调味即可。
主料:何首乌30克、乌鸡1只(约1000克)。
何首乌乌鸡汤的做法:
1、将何首乌研成细末备用。
2、将乌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;用布包何首乌粉,放入鸡腹内,入瓦锅内,加水适量,煨熟。
3、待鸡熟以后,从鸡肚内取出何首乌袋,加盐、姜片、料酒调味即可。
何首乌30克,雏鸡750克,精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
1、将雏鸡宰杀,放入50一60℃的热水中烫透周身,拨去羽毛,用松子搁去细毛,从胫部取出内脏,剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净,入沸水中烫一下,除去血水,捞出用温水洗净;何首乌洗净,用纱布包好,塞入鸡腹内。
2、锅洗净,注入清水,放入整鸡,加精盐、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去沸沫,改用中火炖约45分钟,待鸡肉熟烂后,用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成。

最新回答共有5条回答

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-31 16:16:46

    按中药炮制法,九蒸九晒,达到药用标准才可以使用。

  • 半夏
    回复
    2023-01-31 16:16:46

    最好用黑大豆水煮,然后九蒸九晒,根据服用也可用蜂蜜炙后作丸剂。

  • 冉冉云
    回复
    2023-01-31 16:16:46

    煮点黑豆汁,九蒸九晒,完工!不过我喜欢放点黄酒和一点点盐!

  • 祝由师
    回复
    2023-01-31 15:15:36

    何首乌(学名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。下面我为大家分享烹饪何首乌的方法。

    烹饪何首乌的方法:何首乌鸡汤

    材料

    放山鸡半只鸡汤药材包1包米酒适量盐适量

    做法

    鸡肉先川烫去血水,洗净备用

    煮一锅水,放入鸡肉与药材包,煮滚后开小火再煮30分,然后调味(米酒与盐)~再煮十分起锅

    寒冷的天来一碗热呼呼的鸡汤~真是好棒

    烹饪何首乌的方法:何首乌骨鸡汤

    材料

    乌骨鸡1只(约2.1台斤)何首乌药包1包姜片数片米酒3大匙枸杞30g盐适量冰糖1/2T水3000cc

    做法

    备料。中药材部份可以去中药房抓,姜切片,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

    鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以,在放入沸水中汆烫去血水拿出。

    另外准备一深锅水滚后,将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中,水稍微淹过鸡只。

    开大火水滚后转小火炖1小时40分钟,起锅前加入糖和盐,尝味道调整适合自己咸

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