带壳鸡蛋要煮10分钟左右才熟,带壳鸡蛋煮4分钟时,鸡蛋是微熟性的,蛋黄还是流动状的。煮6-7分钟时,鸡蛋是半熟状,意思是蛋清和蛋黄已凝固,口感软滑。
煮10分钟的鸡蛋是全熟的,吃起来有蛋香味。建议鸡蛋煮全熟在食用,半熟的鸡蛋人体不好消化,并可能伴有未杀死的细菌。
水煮鸡蛋的花式吃法
将煮熟了的水煮蛋切碎,加点小番茄丁、牛油果丁、培根或者香肠丁、生菜碎,加适量的沙拉酱(或柠檬汁)拌一拌,一道丰富营养的沙拉就完成了。
魔鬼蛋是一个非常开胃的开胃菜,做法有三部:对半切开白煮蛋,挖出蛋黄放在碗里;挤点蛋黄酱和美乃滋与蛋黄一起搅拌均匀,然后勺到鸡蛋白上;撒少许盐和辣椒粉调味即可。
把水煮蛋扔进磨碎的坚果仁里滚一滚,成为一个“坚果蛋球”,口感更加丰富,增添了别样的风味。
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