老妈做的饭不难吃,不过确实是太能凑合,我家是内蒙东部区的,饮食风格和东北有点相似,老妈做饭也是以炖菜为主,在家的时候每次看到老妈一做就是一大盆菜,能吃好几天那种,而且味道也是一般,我就羡慕那些每天炒几个菜的同学,后来我学会了做菜,想吃什么我就自己做,再后来就发展成了只要我没事就我来做饭的地步
一般需要煮一个小时。
煮薏米之前可以先将薏米放置冰箱冷冻室中冷冻处理,解冻后薏米就会变软,更容易煮烂。也可以将薏米先用清水浸泡4-6个小时,煮的时候冷水下锅,先用大火将水煮开,再用中火煮一个小时,最后关火焖10分钟即可。
准备一个不粘锅,无水干燥的锅开小火放入薏米,炒到薏米变成金黄色的就可以了,倒进去凉水,把水烧到沸腾为止,再倒进去凉水,反复这样做几次,让薏米受到冷热交替的刺激,十分钟以后薏米就可以快速煮开花了。
这样经过小火翻炒之后的薏米不仅祛湿效果好,而且还可以闻到一股微微的米香味,比没有炒之前的薏米香了很多。炒制之后的薏米有多余的,可以存放到冰箱,用的时候拿出来。
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