黄豆要煮多久才熟

黄豆是豆科植物，大豆的黄色种子，黄豆有″豆中之王”之称。

黄豆性味甘、平、归脾，胃、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水，清热崩溃毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸弱、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆对咽炎，结膜炎、囗腔炎、菌痢等有抗炎杀菌之功效。

黄豆因其含高品质的蛋白质40%左右，为其它粮食之冠，在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有“植物肉”和“绿色乳牛”之誉。

下面为大家介绍几种好吃，又简单的黄豆家常做法

一、胡萝卜拌黄豆——降低血压

所需食材:胡萝卜120克，水发黄豆300克，盐4克，鸡粉2克，生抽5亳升，辣椒油4毫升、芝麻油1毫升，葱花、蒜末各少许，食用油食量。

做法

1、将胡萝卜去皮，洗净、切成丁。

2、锅中倒入水烧开，再倒入黄豆，加一部分盐煮开，小火焖20分钟。

3、加入胡萝卜，再煮2分钟沥水，捞出装碗，加入蒜末、葱花、盐、鸡粉、生抽，辣椒油、芝麻油，拌均匀入味，盛出装盘即可。

二、香菜拌黄豆——开胃消食

所需食材:水发黄豆250克，香菜20g、盐2克、芝麻油5毫升，姜片、花椒各少许。

做法

1、锅中加水烧开，倒入黄豆，姜片、花椒、部分盐、盖上盖、煮开后转小火煮20分钟。

2、揭盖，将食材捞出装入碗中，拣去姜片、花椒。

3、将备好的香菜小段加入黄豆中，加盐，芝麻油搅拌均匀入味，盛出装盘即可。

三、香菜五香黄豆——增强记忆力

所需食材:水发黄豆300克，香菜40克，盐3克克，白糖5克，姜片、葱段、香叶、八角、花椒各少许，食用油各适量。

做法

1、将洗净的香菜切段

黄豆呢，小编没什么可多说的！直接上图上文字吧，看看小编怎么在家做纳豆吧！纳豆中含有卵磷脂、叶酸、钙、铁、钾，维生素和多种氨基酸、矿物质，有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用！

详情如下：

黄豆大约150克 选小粒的 冬季浸泡24小时 夏季12小时 中间多换几次水

控出水份

放入滤网 上锅蒸20分钟 优质的黄豆很易蒸熟

蒸至软烂 用手指轻撵即开就好

1小袋 即2克的纳豆发酵粉 用少许温水化开或直接倒入酸奶机内胆中 搅拌均匀

放进酸奶机 发酵18小时

发酵完成的黄豆上覆盖一层纳豆激酶菌膜

进冰箱冷藏室 后熟8小时

用大力搅拌 使劲搅拌 控出长长的丝

自己做的不含添加剂防腐剂 食用时可添加食盐 生抽等佐料 也可和喜欢的蔬菜凉拌

纳豆营养丰富 对身体益处多多 适合长期食用

一下发酵的纳豆可分小盒密封 冷冻保存 再次食用一定不要加热 直接化冻食用

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黄豆怎么做好吃？

四千六百万人次点击阅读，优质美食领域创作者认证，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。

黄豆，我想要先给大家具体的描述一下黄豆是什么？说来好像很奇怪，黄豆还用描述，其实在我们国家，很多的食物大家都知道但叫法可能不一样。

黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做的比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。

黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外，我们今天给大家分享一道黄豆的做法，我觉得这才是黄豆最好吃的做法，成本才几元钱，但是营养成分却比鸡蛋和牛奶还要高，西红柿洋葱黄豆酱，大家吃过没有？这道西红柿洋葱黄豆酱的主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。

西红柿洋葱黄豆酱，说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。

黄豆做成西红柿洋葱黄豆酱最好吃，那么下面我们和大家说说怎么做吧？

食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量

步骤如下：

1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；

2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。

3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。

1、没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。建议还是泡一下，这样黄豆还是好吃点。

2、泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟。黄豆要泡开至少3小时。

3、高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。

4、没有用水浸泡的黄豆要煮35~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点。