茶能放多久

我喝茶习惯了，一些知识是跟南方茶商、头条网友学的，他(她)们大都说:一壶茶泡三次为佳泡多了没口味，但我很倔，认为我一壶茶过去泡半天(上午8~11点)而现在一壶茶泡五、六次，从来没有一壶茶泡三次的纪录。

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

不少人在选茶叶的时候经常会问，这款茶耐不耐泡，从茶友的口气中我们能听出，他们把耐泡度等同于优质好茶，以为耐泡的就是好的。然而事实却不一定，要看情况，因为影响耐泡度的因素有很多，所以并非耐泡就是好茶。此外很多人不清楚一壶茶到底要泡几次才能舍弃，有的人泡了两三次就不泡了，而有的人一直泡到没味道为止，那么一壶茶到底能泡几次，是否有标准？

正如前面所说，耐泡度是受很多因素影响的，所以不同的茶叶有不同的耐泡度，很难说清一款茶具体泡多少次，因为我们还要看你泡的是什么茶，用的是什么茶器，以及你使用什么样的冲泡手法。首先我们来看看影响耐泡度的因素有哪些？

第一，耐泡度与茶叶品种有关。通常乔木比灌木耐泡，荒野茶、古树茶比台地茶耐泡，高山茶比平地茶耐泡，树龄很大的茶树，制成的茶叶很耐泡。总的来说，耐泡的茶因为具有丰富的内含物质，所以显得很耐泡。

第二，耐泡度与茶叶嫩老有关。嫩的茶不耐泡，粗老的茶比较耐泡。我们常以茶味多少来判断茶叶耐不耐泡，而茶叶中的茶多酚咖啡碱是茶味的主要表现，它们是苦涩味的。有粗老叶子的茶叶，茶多酚咖啡碱比较丰富，茶味明显，而嫩芽嫩叶中茶氨酸比较丰富，因为它的滋味表现是鲜爽的，换言之就是比较淡的，没味的，所以显得不耐泡。

第三，耐泡度与揉捻有关。揉捻程度高的茶，内含物质容易快速溢出，在前三泡中可能就完全析出，自然不耐泡。比如揉捻程度很重的红茶，茶汤色泽很深，滋味也很浓，因为析出很多内含物质，所以滋味很醇厚。尤其像切碎的红碎茶，析出内物质速度极快。总的来讲，我们可以看茶叶条索，条索保持完整的，是整张叶子的形态或者不那么卷曲的，那么显得耐泡。如果是卷曲的或者茶叶不完整的，那么显得不耐泡。

第四，耐泡度与投茶量有关。每个人的口味是不一样的，所以在投放茶叶上也有差别，有的人投3克，有的人投5克，还有的人可能不计量，随意抓取一些茶叶，因为投茶量是不同的，自然每个人的耐泡度就不一样。茶投多了，就显得耐泡，投少了就不耐泡。此外，注水也会如此，水少茶多则耐泡，水多茶少

中国的茶文化源远流长。茶文化的形成，与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。宋代文学家苏轼说:“世故不可无茶。”明代诗人汪道令赞茶功:“昔闻神农辨茶味，功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时，到过不少名茶产地，品尝了各种茗茶，饮了“龙井茶”，便封为“御茶”，在湖南饮了“君山银针”，便定为“贡茶”。毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。

茶的种类很多，有红茶，绿茶，湖南安化的黑茶，云南的普洱茶，广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。

首先，泡茶时，最好选用泉水，泡岀来的茶口感纯正，口味清香，汤色清澈明亮，喝后口味无穷。

其次，泡茶时要控制好水的温度。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等，水温要达到100度。如果泡铁观音茶，龙井茶，白毫茶等绿茶，水温一般在80～90度之间。再次，泡茶时一定要把握好时间，尤其是泡功夫茶，从放茶水到岀水，一般只需要5～6秒时间。过早地岀水茶味尚未掺岀来，岀水太慢茶汤变苦变涩，就没有达到滋味鲜爽甘醇，齿颊留香，心旷神怡的目的。之后，每泡一遍都要增加几秒钟的时间，使之前后口感一致。

但是，也有很多喜欢喝茶的爱好者，因时间关系，不能泡功夫茶，只能把茶直接放在杯子里，喝完后再添水，也有的人喜欢用茶壶来煮茶。无论是泡茶还是煮茶，只要适合自己的口感就行。

至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃，主要取决于茶质量的好坏，一分钱一分货。市面上的茶叶琳琅满目，差一点的茶叶几十元一斤，好的茶几百元一斤，再好的茶几千元，甚至上万元一斤。优质上乘的茗茶泡上10遍，口感还是很好。品质不好的茶，泡上四、五遍已经喝之无味。总之，你认为口感还行就不必丢掉，一壶茶泡多少遍没有固定的模式。

密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的；新鲜的茶，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不同品种的茶叶，它的保质期是不相同的。影响茶叶品质的主要因素有光线，温度和湿度。如果储存的方法正确，能消除或者降低这些因素，这样的话茶叶就可以长时间的保质。但是普通的茶叶，还是新鲜的好点。

保存：

1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。

3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。