你好我是倔犟的驴哥很高兴能回答你这个问题。很荣幸的是以前自己动手做过咸蛋。一般情况腌制40天盐巴就全部化了。也就腌制好了。下面我分享下我的制作过程,希望能帮到你。
首先我们需要准备鸡蛋,高度白酒,食用盐。
第一步,我们把鸡蛋洗干净晾干。
第二部,把高度白酒(我用的老白干,65度)倒入碗中,鸡蛋在酒中过一下。
第三步,把鸡蛋在盐巴里滚一圈,沾满盐巴。
第四部步,用保鲜膜把鸡蛋一个个包严实。
然后放入一个容器中,放在阴凉处,40天后,就可以吃了。里面会冒油的那种哦。希望我的回答能帮助到你。
1、咸鸭蛋一般要腌制30天;
2、用不同的腌制方法,腌制需要的时间也有一定的差异。常见的是用黄泥腌制,把黄沙里加入水、盐和精油搅成糊状,均匀的裹在洗净晾干的鸭蛋上,然后将裹好泥的鸭蛋放入坛中密封30天左右即可。
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