猪肉保鲜多久

猪肉是一般生活中最常吃的一种肉类，现在每家都基本有冰箱，要是一顿没吃完，就会把没切完的猪肉放冰箱，留着下一顿吃。

1、保鲜。猪肉放在保鲜室中最多能若是买回来的猪肉放在保鲜层需要尽快食用，不然容易发生酸败变质。

2、冷藏。 肉类食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，从而导致放在冷藏室和冷冻室的猪肉肉质改变，食用时口感也会有所影响。

3、冷冻。 冷冻室里的温度恒定在-18摄氏度，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质。冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感也是变差。

很多人都以为猪肉放进冰箱就会 “安全”，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但猪肉存放时间过长，超过三个月，一样也会变质，吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。

很多人在购买肉类食物的时候，会一次性购买很多，然后分成多个小块，冻进冰箱的冷冻室，甚至一冻就是几个月。其实肉一直放进冰箱冻着，也是有可能变质的，并不是想冻多久就冻多久的。肉也是有保存期限的，不同的保存方法有不同的保存期限。

如果是室温放置，能保鲜多久，主要看室温的高低，夏天保鲜时间比较短，只有一两个小时，冬天保鲜时间会长一些，但也不会超过一天。放进保鲜室的肉最多有三天的保鲜期，一旦超过这个期限，肉就会变质，就不能再吃了。

放进冷藏室的肉，储存时间会稍微长一些，但是有限，一般在一个星期左右。放进冷冻室的肉可以延长肉类的保存时间，但是不要太久，最多不要超过三个月，否则会变成僵尸肉，营养流失，肉质改变，口感特别差。

冻肉反复解冻，会滋生更多的细菌，反复解冻不要超过2次。在购买肉类的时候不要买太多，最好能够现买现吃。要妥善的保存，了解每一种保存方式的肉类的保鲜期。

猪肉放冰箱的保存时间：

一、放在保鲜室里的猪肉

将猪肉放在保鲜室，根据保鲜室的温度来看，一般会在3~5摄氏度左右，像这样的状态下，猪肉最多能存放3天左右，如果放置的时间太长，可能会出现变质的情况，这个时候你用手碰一下，感觉到会黏糊糊的，问一下还会有异味的情况，这样的猪肉最好还是不要吃扔掉吧，以免影响到身体健康。

二、放在冷藏室里的猪肉

生活中有些朋友喜欢多买点肉，这样放在冷藏室里，不用频繁地往菜市场跑。买的肉多肯定三天吃不完的，所以在这个时候把肉放在冷藏室，温度大概在零下5摄氏度左右，这样细菌的繁殖也会大大降低，猪肉可以存放至少一个星期左右，如果超了一个星期也很容易出现变质的情况，最好还是别吃了。

三、放在冷冻室里的猪肉

如果把猪肉储存的冷冻室的话，一般情况下可以存放三个月左右，但是猪肉毕竟是一种新鲜的食材，没有添加任何的添加剂这个时候我们也不要买太多的猪肉，导致猪肉堆积在冰箱里，时间太长，不仅会影响到口感，还会造成猪肉当中的水分和营养物质的流失。如果冷冻室里的猪肉已经超过了三个月，最好还是扔掉，别吃了。