火锅毛肚煮多久

毛肚火锅应煮3-5分钟左右就可以了。毛肚是冬天吃火锅王牌食材之一，很多人非常喜欢毛肚那种爽脆的口感，抖音大热的吃法主要是以煮10秒钟，七上八下这种吃法为主，这样很大程度保留了毛肚爽脆的口感。

但是实际上10秒钟不足以让寄生虫杀死，所以吃毛肚火锅不要一味贪图口感和新鲜感，建议煮久一点让毛肚完全熟透了以后才吃。既能吃到美食，也能保护好肠胃的功能。

判断毛肚新不新鲜的方法。

需要先看毛肚的颜色，如果毛肚的颜色有偏白的这种情况下，很大程度是增添了一下化学试剂导致的，这种毛肚不算是优质的毛肚。

接着需要通过触摸来判断这块毛肚是否优质。很多人比较喜欢吃毛肚爽脆的口感，但是实际上毛肚本身用手拉扯上去是偏厚的，手感是很有韧性的，而那种非常爽脆，一扯就断的毛肚，很多可能是用化学方式加工过的，这种也算不上优质的毛肚。

可以通过闻气味判断，比较新鲜的毛肚会带有一点腥味，这种情况小伙伴们不需要着急，这是属于正常的现象。但是如果有出现浓郁刺鼻的味道的情况，说明毛肚已经不新鲜了，这种也算不上优质的毛肚。