螃蟹死两个小时就不能吃了。
正常情况下来说,螃蟹一旦死亡超过两个小时之后就不建议再吃了,因为死亡的螃蟹很容易滋生细菌以及微生物导致其变质。并且随着时间的延长,死螃蟹中组胺的产生也越多,即使经过了高温煮熟,也不易将其中的组胺物质破坏。
其次由于螃蟹为杂食性动物,以动物腐烂尸体为食,因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒,死亡后会快速滋生细菌以及微生物,所以说,死了两个小时的螃蟹是不建议再吃的。
活螃蟹暂时不吃怎么保存?
1、放在冰箱里
放冰箱里是最简单也是最直接的方法,没吃完的活螃蟹装到大小合适的泡沫箱子里,然后直接放到冰箱里冷藏起来就好。
但是需要注意的是,装泡沫箱子里的螃蟹一定是腿脚都绑住的,可以一个个的紧挨着放,放好以后再在泡沫箱子里面加点水,水没过螃蟹的背部就差不多了,接着再把箱子盖好放进冰箱冷冻室,下次想吃的时候直接拿出来解冻就可以了,直接鲜活冷藏的螃蟹会保留最原始的鲜味。
2、放到塑料桶或盆里
可以把鲜活的螃蟹放进塑料桶或者塑料盆里,放桶里的螃蟹不要也需要加水,水量不宜过多,可以到螃蟹的一半高就差不多了,千万不要把螃蟹淹没住了,如果水太深的话螃蟹会淹死的。
不管桶还是盆直接敞开放就好,不要把盖盖子,用这样的方法保存活螃蟹,保存一周左右螃蟹都不会死掉,要吃的时候直接拿出来清洗干净再制作食用即可,而且这样存放放些也不费事,只要放到阴凉干燥的地方就好了,不用特别处理。
3、放到浴缸里
家里有浴缸的可以把浴缸当作螃蟹的养池,可以把鲜活的螃蟹直接放到浴缸里养起来,放入刚好过螃蟹表面的水,这样螃蟹可以自己立起来呼吸,不会被淹死;如果保存时间比较长的话可以在水中投放少许小鱼或者小虾给螃蟹当食物。
这样就算保存时间久一些螃蟹也不会被饿死,但是有一点需要特别注意的就是,买回来的螃蟹不要一次性全水洗完,做多少再洗多少就好了,水洗过的螃蟹容易死掉,不宜保存太久。
大家好,我是街角美味,一个专注于头条问答的美食爱好者,这是我在的第858个原创回答,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题冷冻螃蟹能不能吃?
据我所知,冷冻螃蟹是可以吃的,但要区分是哪种冷冻螃蟹,因为冷冻螃蟹有鲜冻螃蟹,次冻螃蟹两种,而鲜冻螃蟹和次冻螃蟹,又是分为二种不同意义的螃蟹,因为鲜冻螃蟹就是那些刚捕捞上来的螃蟹
也是可以正常食用的螃蟹,而次冻螃蟹就是那些卖不完的螃蟹,而这些卖不完的螃蟹,在可食用上面就不那么保证了,因为这些卖不完的螃蟹,大部分多是老弱残兵的螃蟹,而且这些老弱残兵的螃蟹
由于冷冻的不是那么及时,所以在营养价值上面也就没有多少了,而那些刚捕捞上来的螃蟹,由于冷冻的比较及时,所以这些鲜冻的螃蟹,不管是在可食用上面,还是螃蟹的营养价值方面,
多要比次冻螃蟹强上很多,所以我们在吃冷冻螃蟹的时候,一定要认清楚哪种是鲜冻螃蟹,哪种是次冻螃蟹,而且在吃冷冻螃蟹的时候,一定要注意螃蟹的三个方面,也就是一闻二看三清洗了
而一闻,就是代表着冷冻螃蟹有没有异味感,二看就是代表着冷冻螃蟹,有没有出现外表冻坏的情况,三清洗,就是代表着冷冻螃蟹的解冻清洗问题,这且三个方面,对于冷冻螃蟹来说,也是至关重要的,
因为这三个方面,又是代表着冷冻螃蟹的健康食用问题了,并且只要出现三个方面的一种情况了,那么这个冷冻螃蟹,也就是不可食用的螃蟹了,因为冷冻螃蟹只要出现其中一种情况了
那么这个冷冻螃蟹,也就是变质的螃蟹了,而螃蟹只要一变质了,也就代表着不能再吃了,所以我们在吃冷冻螃蟹的时候,一定要严格按照以上三个方面,来检查冷冻螃蟹的具体情况,
因为只有三个方面多没有问题了,那么这个冷冻螃蟹,才是健康可食用的螃蟹,但吃螃蟹的时候,还是建议大家吃些鲜活螃蟹,因为那些
其实我是吃过冷冻螃蟹的,吃完了什么事也没有,没腹泻也没呕吐。
当然,这螃蟹不是在外面餐馆吃的,是在菜市场里买多了,没吃完。因为不知道怎么养,那螃蟹也快处于濒死状态了,于是放自家冰箱里冰冻起来,过了几天才吃的。
即使是吃自家冰冻的螃蟹,我也是蛮纠结的。扔了吧,又觉可惜,我们这里买螃蟹都挺贵的;吃吧,确实又怕出问题。
好在吃完什么事也没有,也可能跟天气有关,天冷,螃蟹也没那么快变质。
很多人觉得把死螃蟹多烧烧就没事了,其实不是这样的。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,容易引起人体的不良反应及中毒。
我见到过有餐馆负责买菜的人,到这菜市场里卖螃蟹的摊位收购死螃蟹,价格是活螃蟹的一半。据说这螃蟹是刚死的。
但这只是商家单方面所言,真正死了多少时间,他们是不可能告诉顾客的。
商家也要保住成本,告诉顾客这螃蟹刚死,顾客心里也会有一种侥幸心理,觉得刚死的螃蟹是还可以吃的。
活蟹直接冰冻还说得过去,若是死蟹,且还不知死了多长时间的拿去冰冻,这万一吃出了什么问题,那真是令人头痛。
所以外面海鲜馆和街上卖的冰冻螃蟹就不要吃了,还是买活的螃蟹回家烧,一次少买点,当天吃完。
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各位友友好,又快到了吃蟹的季节了。无论是海蟹还是江河湖蟹,都是肉质鲜美,极其诱人。两种蟹的口味,各有各的特点,由于蟹的肉质鲜美,以至于吃货大军不断扩大。别看蟹形象长的怪样。人家就凭这个怪劲肉长的好吃。
国人吃货们将野生蟹吃的差不多了,这就给养蟹商们提供了生财之道,各路江河湖海养蟹户,大展宏图,蟹的鲜美进入了寻常百姓餐桌!
但是大家都有个疑问。
冷冻螃蟹可以吃吗?
这里没有注明,到底是海鲜的梭子蟹?还是湖里养的大闸蟹!因为这两种蟹是完全不同种类的蟹,一种是海里生长的,一种是湖里或者是普通水里的生长的!
它们虽然都属于蟹,但味道差距有点大。我们大家都听说过。死蟹是不能吃的。
原因有
1.死蟹当中有大量的致病微生物和寄生虫,如果吃了死蟹很容易得肠道感染性疾病和寄生虫疾病,进而会危害身体健康。
2.死蟹中的营养物质均已被分解消耗,开始腐败。
3.死蟹之所以分解产物,尤其是蛋白质的分解产物,很容易引起过敏反应,轻者可能会导致皮肤瘙痒,起皮疹,重则可能会引起哮喘,导致呼吸困难,进而可能会危及生命。以上指的是死蟹。
冷冻过的蟹,不属于死蟹,应该是可以吃的,原因有,将湖里面打捞出来的鲜活的蟹迅速冷冻,没等蟹死亡分解和腐败产生细菌。活体冷冻,吃时解冻,应该可以吃,但冻过的大闸蟹,确实一点也不好吃,还有点苦,关键是太难吃了。
因为本人买过活的大闸蟹,将活蟹冻到冰箱里,冰箱冷冻室的温度为零下28度!后来我将冷冻蟹拿出来解冻后蒸着吃,里面几乎除了水就是黑色的黄,冷冻后的大闸蟹黄变成了黑色,而且还苦。蟹肉特别木,没有任何口感可言,虽然可以吃,但它的口感让你没办法吃。这指的是大闸蟹!
每年从八月开始吃,直到吃到12月!这中间有几个月的持续时间,八月初的蟹肉少瘦没有膏!九月底到十月间,蟹是最肥美的。
海里面的梭子蟹,我
螃蟹死了多久不能吃了?
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的,那么超过两个小时就不能吃了,因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖也会受到低温的抑制,一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。
死了的螃蟹吃了会怎么样?
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹,极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质,如果食用过多,可能会导致组胺中毒,出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状,个别患者还会出现哮喘症状。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质,吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。
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