煮咸蛋要多久

有什么办法可以在10天内快速的腌制好咸鸭蛋？

咱们都知道，很多地方腌制咸鸭蛋，一般都是用草木灰和黄泥巴来做鸭蛋的涂层包膜制作咸鸭蛋。

但是这种腌制咸鸭蛋的传统办法腌制的时间比较长，而且工艺流程也比较繁琐，做出来的咸鸭蛋也很脏，煮蛋的时候还要用水洗干净咸鸭蛋外面的灰泥，实在是太不方便了。

对于想快速短时间吃到咸鸭蛋的同学，显然不太实际，等不及了。其实还有一种办法，不但腌制快速，而且干净卫生，办法也很简单，出来的蛋黄颜色也鲜艳，味道是浓郁香咸，也避免了放在坛子里越来越咸的弊端。

首先就是挑选新鲜的鸭蛋。先用放凉的开水把鸭蛋表皮清洗干净，擦干净备用。同时剔除破损的鸭蛋。

然后就是加工过程。准备一瓶高度白酒（最好50度以上），倒进小盆子里，然后把鸭蛋倒进去浸泡一会儿拿出，拿出来就均匀的滚上一层食盐，继续重复动作，把鸭蛋浸泡滚盐完毕。

最后就是装袋腌制了。准备一个结实的塑料袋子，把滚盐的鸭蛋轻轻放进去，然后用绳子绑紧袋子口，放置在安全而又干净干燥的地方。

就这样的腌制咸鸭蛋方法，不出10天就会变成咸鸭蛋了，想吃的时候洗一下然后煮熟，味道鲜美咸香。其中用冷开水清洗和高度白酒浸泡鸭蛋的步骤最关键。

8-10分钟。
8-10分钟。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟，会有寄生虫的风险。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可。在煮咸鸭蛋时，水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐，诱发高铁血红蛋白血症，造成组织严重缺氧，出现脸色苍白，口唇和四肢肢端明显发绀，严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷。