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蛋清能放多久

时间: 阅读:5066
蛋清能放多久
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六月雪

六月雪

2025-03-15 08:46:43

一般能放一个月左右,但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住,只能放10~15天左右,千万注意.
鸡蛋的保质期有多长
随着生活质量的提高,人们对饮食更加注重营养与健康了。
长期以来,人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期,可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。
购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期,其实,大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
据专家介绍,和蔬菜、肉类一样
,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

最新回答共有5条回答

  • 龙葵
    回复
    2023-02-01 06:06:15

    鸡蛋是我们日常很重要的优质蛋白来源,对于健身人群为了高蛋白低脂低热量饮食,对于蛋白的摄入会更多一些,那么剩余的蛋黄该怎么办?

    蛋黄中也同样富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,直接扔掉肯定很浪费,但是蛋黄不易保存,建议打开以后短时间要用掉,以免变质。那么蛋黄可以做什么料理美食呢?

    比较推荐下面的几种做法,简单易操作,厨房小白也能轻松hold住~

    以下几款适合于生蛋黄~

    1、沙拉酱

    蛋黄是沙拉酱的主要原料之一,将蛋黄制作成沙拉酱,可以消耗蛋黄,也可以做出适合自己口味的、无添加、相对更健康的沙拉酱,比如我们平时拌一个水果沙拉、蔬菜沙拉都可以完美搭配~还可以用于抹面包、吐司哟~

    食材:

    蛋黄:1个,玉米油:220g,柠檬汁:25g,细砂糖:25g。

    制作步骤:

    1、蛋黄+糖,用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅,呈现浓稠状。

    2、加入少许油,用打蛋器搅打至油和蛋黄完全融合。

    3、分次少量的加入油,每一次都不要太多,让蛋黄和油完全融合成乳化状态,再继续加入油,继续搅打至完全吸收。

    4、继续少量加油搅拌,观察到蛋黄糊越来越浓稠。感觉到酱特别浓,不好搅拌时,加入1小勺柠檬汁,搅拌均匀。

    5、加入醋,酱会略变的稀一些,继续少量多次加入油,搅拌均匀,充分乳化的过程。

    6、慢慢的酱又重新变稠,再次感觉不太好搅拌时,再加入少量柠檬汁,搅拌均匀。

    7、重复3-6的步骤,直至油和醋全部加完。细腻又浓稠的沙拉酱就做好了!

    0失败tips:干货看这里!

    1、沙拉酱的制作中,蛋黄起到的是一个乳化的作用,蛋黄富含卵磷脂,能与油结合,乳化成细腻顺滑的沙拉酱。

    2、油一定要少量多次的来添加,

  • 半夏
    回复
    2023-02-01 06:06:15

    您好,我是阿勇,很高兴回答你提出的问题,你是健身爱好的朋友,只需蛋白,蛋黄也可以做成美味佳肴。

  • 云胡不喜
    回复
    2023-02-01 06:06:15

    加工成咸蛋黄吧,保存时间应该会长一些。快过年了,你也可以做蛋黄酥,当小点心吃,大人小孩都喜欢

  • 空青
    回复
    2023-02-01 05:05:05

    打开的鸡蛋清最多可以保存12个小时,使用鸡蛋就要小心了,挨个看,如果散黄,如果有臭臭的味道,那就一定坏了。
    鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充 优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

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