返回
首页>健康早知道

馒头能放多久

时间: 阅读:11478
馒头能放多久
提问 回复

最佳回答

溪黄草

溪黄草

2025-03-15 08:51:36

馒头常温下最多能放一到两天,在常温20度以上的环境下,馒头容易被细菌等微生物入侵,出现发霉。一般放在保鲜袋里保存,夏季能放一天,春秋冬季节温度稍微略低,大概可以放2天左右,常温下不宜久放,影响口感。

在室温下,馒头表面的水分会蒸发,馒头中的淀粉老化,使馒头变硬。因此为了延长馒头在室温下的贮存时间,必须防止馒头表面水分的蒸发,延缓淀粉的老化。

扩展资料:

注意事项:

如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品,色泽洁白,感官性状良好。其实这样的白白胖胖的馒头不一定就是口感和健康的首选。因为不法商贩在制作馒头的时候添加了一种叫吊白块的增白剂,是一种化学物质。在食品的加工中有漂白的作用,所以我们在购买和饮食的时候一定要注意。

如果采用的是明烤方式,也就是说只是在碳上面直接烧烤,那么当温度越来越高的时候,那么相对应的也会产生一些对身体健康有害的物质,甚至是致癌的成分,尤其是看起来已经是糊糊的馒头片,说不定其中会含有多种致癌成分。

参考资料来源:百度百科-馒头

最新回答共有5条回答

  • 冉冉云
    回复
    2023-02-01 17:17:09

    大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。刚好这两天我遇到了这样的问题,前几天蒸的馒头放在冰箱里几天,分别放在冷藏和冷冻里面,结果今天准备吃的时候,发现冷藏里的馒头已经出现了霉点,和一层白色的茸毛。


    馒头变质的原因

    原以为放在冰箱里能保存久一点,没想到放在冰箱里照样坏。自己找了一下原因,看看为什么出现这样的情况。


    结果我发现,原来我们家庭里用的冰箱的冷藏室的温度一般是在0℃~7℃,在这个温度区间,食物中的大部分细菌会减缓生长繁殖速度,但是并不是说不生长了,冰箱是一个密闭的环境,在这种环境下,含有淀粉类的食物如包子馒头花卷等等面食,当中的厌氧菌会大量繁殖,滋生出霉菌,从而导致面食受潮,变质,口感不如新鲜的馒头。

    在我们的意识里,都觉得冰箱是一个神器的发明,解决了让人类头疼的食物储存问题,于是我们家家户户的冰箱里回塞满很多东西,生肉,熟肉,青菜,鸡蛋,水果,各种酱料等等,还有一些剩菜剩饭,如果食材没有清洗干净,就会很容易滋生出一些细菌,这些细菌互相传染,我们肉眼无法看到,等我们注意到时,有些食物已经变质了,比如馒头。

    从科学的角度来看,馒头放入冷藏室,会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象,影响口感。还有一点就是馒头如果不包装好再放进冰箱冷藏室的话,会串味,也许你咬一口馒头会吃出大蒜的味。

    但是冷冻室冷冻的馒头除了硬梆梆的,没有变质,蒸过之后依然是如初。冷冻的温度低细菌几乎都被杀死了,食物的营养和水分也没有流失。

    如何才能利用冰箱保存馒头哪?这也是北方小伙伴最关心问题。

    1.蒸好的馒头一定要晾凉,要彻底凉透了,这样馒头就不会有哈气。

  • 山亭柳
    回复
    2023-02-01 17:17:09

    每当我们做的馒头多了,是不是总会往冰箱里储存了,毕竟冰箱在我们看来就是储存神器了,只要把用不完的食材或是吃不完的饭菜往冰箱里面一放了,那么就没有什么事了,但事实真的如此吗

    其实根据科学资料来看,不管是馒头也好,还是吃不完的饭菜也罢,多是有一个保质期的,而冰箱只不过是把保质期延长一点而已,但只要过了保质期了,那么这些馒头或是剩菜剩饭还是会发生变质的

    而这些东西一但开始变质了,那么也就代表不能吃了,所以我们在储存这些馒头的时候,就不要把馒头往冰箱里一放就不管了,而是要在保质期之内尽快吃完的,那么这些馒头的保质期是多长时间了,

    又会带来哪些变质情况了,今天我就根据科学资料来详细说明一下,其实馒头的保质期是非常很短的,要是在室内环境下就只有2天左右的,因为过了这个时间你就会发现馒头开始出现发硬的情况了

    而馒头一但发硬了,那么说明这个馒头已经开始发生变质了,只不过还是处在轻微状态而已,要是完全变成硬梆梆的了,那么这个馒头也就彻底发生变质了,也就是一点吃的可能性没有了,

    要是放到冰箱里冷藏的话,那么馒头的保质期大概有5-7天左右的,要是过了这个时间了,那么馒头就会慢慢开始发霉了,这是因为冰箱里的特殊环境造成的,所以要是把馒头储存在冰箱冷藏室里,

    就一定要在7之内吃完的,要是放到冷冻室储存的话,那么馒头可以储存一个月左右的,但是这种馒头要想继续吃的话,还是要继续蒸熟一下的,因为这些馒头在冷冻的时候,已经被冻的彻底冻化了,

    所以要想再次食用的话就要重新蒸熟一下了,但是这些冷冻馒头,无论是在口感上面,还是营养价值上面,多是没有室内储存冷藏储存好的,所以不到万不得已情况下,我个人建议还是不要将馒头冷冻为好

  • 匿名用户
    回复
    2023-02-01 17:17:09

    如果将馒头放进冰箱中保鲜,无非就有两个坏处,一个是馒头容易变质,在有一个就是馒头容易串味儿,所以我们在将馒头放入冰箱中的时候,一定要做好防护措施,并且在短期内将馒头食用完,要是将馒头放在冰箱中进行冷冻处理,那就不会产生什么坏处了。

    为什么说馒头放在冰箱中保鲜容易变质?而且还会串味儿呢?

    ①馒头是用面粉发酵制作而成的,馒头本身在制作过程中,并没有添加任何防腐剂,在常温下它的保质期是非常短的,如果在20度以上的房间中保存馒头,最多不会超过七十二小时,馒头就会变质,而在冰箱中保鲜存放,也不会超过一周时间,否则馒头就会变质不可食用,这是因为馒头中残留有一定的水分,而在室温环境下,馒头中的水分会产生霉菌,导致馒头发霉变质,所以在冰箱中冷藏时间不能过久。

    ②即使我们将馒头放在冰箱中保鲜,哪怕是将馒头用方便袋封严,也不能阻止馒头吸收冰箱中的异味,毕竟馒头是面粉经过发酵后制作而成的,它的内质松软,透气性比较强, 可以很轻松的将其它异味吸收进馒头内部,这样就会影响我们食用时的口感,所以在冰箱保鲜储存馒头的方法不可行。

    将馒头放在冰箱保存的正确方法。

    如果我们家中购买的馒头数量过多,需要保存一段时间食用,其实最好的保存方法,就是将馒头放在冰箱冷冻室中冷冻,而且在馒头冷冻之前,要将馒头放在密封袋中密封,这样可以使馒头尽少的吸收冰箱中的异味,不过冰箱冷冻室中的温度较低,可以在短时间内将馒头冻制完成。冻制成功的馒头,就不会吸收冰箱中的其它异味,这样我们就可以将馒头在冰箱中,进行一个长时间的保存了。

    ——最后总结:关于馒头放冰箱有哪些坏处的问题?我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!

  • 半夏
    回复
    2023-02-01 16:16:59

    馒头常温状态最多能放一到二天,在常温下20度以上的环境中,馒头很容易被病菌等生物侵入,发生长霉。

    一般放到保鲜袋里储存,夏天能放一天,春秋冬季环境温度略微稍低,大约能放2多天,常温状态不适合久放,危害口味。

    怎么样用普通面粉、发酵饲料(发面,即酵母粉、无铝泡打粉等)跟水来制作馒头,馒头里的木薯淀粉在常温下便会衰老,使馒头发硬。假如馒头并没有外包装,它表层水分流失会让馒头干躁。因而,冷却后的馒头应装在一个新鲜袋子里,而且要把包装袋开展密封性。那样,馒头不得超过储放1天,并且馒头的香味比新鲜的馒头的香味稍硬一些,由于馒头中的木薯淀粉在衰老。

    储存馒头的有关常见问题:新鲜的蒸好的馒头自然冷却后,每三个用一个包装袋扎牢,然后所有装进一个更多的包装袋中扎牢口,这一步的目的在于降低电冰箱中臭味侵蚀馒头,导致馒头变味儿,与此同时可以确保馒头水份不流失。

    将配有馒头的塑料袋所有放入冰箱的冷冻格冷冻就可以,想吃的时候取下自然冷却一下,再隔水蒸一下就可以吃了,口感和刚出锅的一样好。

    要冷冻的馒头要用塑料袋完全的密封性好,这可以阻隔电冰箱里的臭味,最好是一个袋子里装好多个,拿出来的情况下够一顿吃的东西就行。

    馒头不要和别的的食材一同存储在一块,尤其是一些肉类食品,避免一些不必要环境污染。冷冻馒头也不可以无期限地储放,和冷藏一样,全是增加食物保质期的一个方法,只不过是冷冻可以比冷藏的储放时间更长,一般馒头能够冷冻一个月的时间也。

鱼需要炖多久

去火星需要多久

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图