香菇炒多久能熟

新鲜香菇5-10分钟就可以熟了，下面是具体做法：
准备材料：西蓝花300g，猪瘦肉200g，香菇3朵，辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量
1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用。
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用。
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。
7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了。
干香菇炒多久才熟?
旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅。
干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调。
干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。所以一定要放在干燥的环境保存。
干香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。