红薯常规一般蒸15到20分钟左右就可以熟了。
蒸好之后,可以用筷子去戳一下,如果筷子能够轻易的从上面戳下去的话,证明红薯已经熟了。如果戳不动的话,就需要再蒸一些时间。
其实蒸红薯的时间并没有硬性的规定,因为红薯的大小、多少以及属性都是不一样的,有的红薯是大栗红薯,它的质地较硬,所以蒸的时间需要久一些。而有的是黄金红薯,本身质地就比较软,所以蒸的时间也比较短。
另外红薯大蒸的时间就要长,红薯小蒸的时间就短,所以大家蒸红薯的时间,可以自己去调解一下,但是一般常规大小的,15到20分钟左右是完全可以蒸熟了。
蒸红薯的技巧
1、切开蒸
如果红薯特别大的件情况下,不建议大家把整个红薯放进去蒸,这样蒸的时间长,而且还不容易蒸熟,很容易出现外面已经熟,里面还是生硬的情况。
所以如果是蒸大的红薯的时候,建议大家把它一分二或者一分四,这样红薯容易蒸熟蒸透。也可以在上面铺上一层保鲜膜,把红薯与蒸馏水隔开,表面的就不会出现特别软的现象。
2、冷水上锅蒸
很多人都说蒸东西一定要水烧开之后蒸,但是红薯不需要,直接冷水上锅蒸就可以了。这样红薯可以从里到外都能够蒸熟蒸透。所以平时大家嫌麻烦,直接把红薯放到锅上冷水去蒸,蒸20分钟左右,观察一下就可以了。
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