关键是看什么馅了,素馅的话,只要面熟了,里面肯定就熟了,所以就能拿出来了。
肉馅的话最好小火慢煎,不然的话,面都糊了里面还没熟了,具体的时间不好说,看你弄的是多厚了,色泽没法说,看你用什么火候了,你要是用大火,进去没两分钟面都糊了,最好是煎第一个的时候在你感觉差不多熟了的情况下掰开看看,之后都按照这个时间范围煎就行了。
相关简介
馅饼,也称盒子(西式馅饼台湾和大陆译作派,只有香港译作批,两者皆源自英语pie)是一种烤焗食品,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品,例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等,主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
派的馅料填充方式可分为三类:一类是把派皮铺在烤盘上,接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中,再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。
带馅的饼,用面做薄皮,包上肉、菜等拌成的馅,在锅上烙熟。烘烤食物,馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。
肉馅饼煎来吃耗时看怎么用火候,一般不要半个小时。
肉馅饼是一道广东的传统小吃,属于粤菜,它的主要食材包括面粉,猪肉,大葱,盐等。肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成,煎制后的馅饼外焦里嫩,很多家庭都非常喜欢制作这一道广东名点。
1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下。
2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也不错哦。
3、将面揉光,搓条、揪剂子(大约4.5公分,4公分长,大小自己掌握)然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时,馅往中间放,边缘碰到馅会沾油的,包不住。包法和包包子一样,但中间不能象包子那样留口,一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁,用面杖擀圆,小心别擀破了,
6、用平锅,油稍微多些烧热,面饼轻轻放入,火不要大,见饼表面鼓起即可翻过去,再烙相同时间即熟。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com