苦笋煮多久

用水漂。1.将挖回来的竹笋去其笋壳，然后用刀切成片状不要太薄。2.再将切好的笋片放进锅里加水(淹住笋子就行)，烧火煮，煮个4到5成熟。3.用漏勺从锅中取出笋子放到干净的盆中，加水漂，漂几个小时把水倒掉，再加水漂(这样换水漂个3、4次)，苦竹笋的苦味就去掉了，也没那么苦了。

1、食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

2、准备材料：苦笋、五花肉、酸菜；

3、苦笋在锅里煮上2-3分钟，用凉水反复冲洗3-5次后，再浸泡上10-15分钟，去苦味味道会更好；

4、酸菜是买现成的，蒜头切泥备用；

5、腌制五花肉切薄片备用；

6、炒锅放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦笋翻炒2-3分钟；再放入酸菜，继续翻炒1分钟，调料即可。