五花肉要煮多久

说到肉的焯水，经常做饭的朋友们都知道，肉类绰水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物质，还可以起到杀菌消炎的作用。不过在焯水的时候一定要注意焯水时间，尽量不要超过一分钟，否则可能会导致营养流失，甚至可能会影响到食物的口感。

但是我们在生活中经常都有个坏习惯就是喜欢把肉，放到热水里面烫一烫就捞出来，这么做是错误的选择。肉类进入了热水里面烫一烫时间不久并不能做到去腥，把肉质变软的效果 。而且还会只把外面的一层肉质变熟，里面还是生的，这样口感会极差。所以焯水是很影响肉类好不好吃的一门技巧。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料有些生，有些熟，导致口感很差。

所以根据不同的肉类，就需要不同的方法和时间。

1、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉）水沸腾后捞出。

2、沸水焯水法 （适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）水重新沸腾后转小火捞出。

3、快速焯水法（适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜）开大火煮约30秒。@头条精选

冷水下锅先煮沸，下姜片。煮至肉沫浮出，即可把肉捞起过冷水。这样煮出来的肉既鲜美又不会流失营养。

这样做就可以了

一般的五花肉放入开水中大约煮15分钟就可以了。如果是切成小块的，并且分量不多的话，大概10分钟就可以了。确认五花肉是否煮熟，可以观察肉变得很有弹性，比较坚硬，那就熟了。
五花肉煮多久能熟
不建议用猛火煮五花肉，因为五花肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块不易煮烂。
筷子很轻松可以戳进五花肉且戳了没有血水，然后再煮几分钟就熟透了。