蔬菜保鲜多久

蔬菜分很多种，如果温度适当，可以放很久

菜一般没有什么病毒,不用天天害,怕！

不用担心,都如果是你这样害,怕！卖菜的人要喝西北风,吃菜你要水洗的！用水洗的菜也就没病毒了。平时你吃东西勤洗手最好

＃大家好，我是三农领域创作者金秋麦穗儿，很高兴能和大家一起来探讨这个问题＃。现在城乡人喜欢吃新鲜果蔬，所以大部分人家里不多储存蔬菜，要说储存菜蔬还是在我记忆里的农村，以前三天赶一个大集，我们老家会把菜买回来放一个礼拜左右，记得那时候有菠菜，西红柿黄瓜和蒜苗白菜等，那时候不懂什么农药残留，买回来的蔬菜一部分洗净炒熟兑汤，一部分放在地上的阴凉通风处，现在也一样，虽然小卖部都有菜可买，也随时能买到新鲜果蔬，人们还是喜欢买一些回来放在冰箱里，蔬菜一般不能放的时候过长，有的果蔬不易久存，所以建议大家一次不要买过多。

果蔬吃的时候最好用活水清洗，可以多洗几遍，而有的则需要泡，如一些表面较为粗糙的果蔬，像黄瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟，但一定要多洗几遍，浸泡等方法只能去除部分农药残留。现在的果蔬从栽种到收，几乎是拿药养大的，各种喷，洒，灌，施，果蔬几乎是在药罐子里成长。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡时间过长，一来因为加速了它腐烂的速度，二来反而增加了亚硝酸盐，损失维生素。

俗话说得好，病从口入，现在闭着眼睛吃喝就行了，你要一定探个究竟真会吓死你，你看，从准备种菜就备用了乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种农药，这还不算各种化学肥料。有的农药挥发性强，在自然环境自然分解，不污染环境，在食物中残留时间也短，而有机氯农药等是高残毒农药，虽然国家现在全面禁止这些高残留农药，如六六六、DDT，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等，国家禁用的农药一般特点都是剧毒，溶性强，不易水解和降解，在自然和食物中长期残留。

现在种蔬菜，为了高产赚钱，菜农果农都变相的种植，整个社会形成了一种自相残杀的局面，仔细想想，城里人虽然有钱，但是还是活的挺可怜的，我们乡下人还行，最起码在房前屋后种植一些绿色果蔬，可以放心的吃，但蔬菜是自己看的见的，你自己清楚你没有用农药化肥，但是大米面粉

一般的蔬菜在冷库中可以保存15天左右。若是水果只用在高温（10度左右）的状态下才能保证其新鲜度状况下，建议在冷库中存放时间不要超过两天，因为低温更容易使其表皮迅速变黑，然后导致腐烂。适合在0度左右生存的蔬菜如：白菜、西兰花、芹菜、胡萝卜等这一系列的蔬菜在0~2度的环境中能存放30~60天不会出现有很大的损失情况。
常见的蔬菜保存时间表：
青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天；
花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天；
土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6-10天；
洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3-7天；
白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天；
芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7-10天；
黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5-7天；
茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。