淮山和山药有什么区别?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!
淮山就是山药,又叫做淮山药、怀山药、家山药,含有单间、氨基酸、维生素C等等营养成分。
淮山聪耳目,益肾精、安神智、健脾胃,强筋骨、补肾气、养肺经,能改善肥胖、预防脂肪沉积,还能促进消化。
淮山在切开后容易氧化,可以将淮山放入淡盐水中浸泡,防止变色。或者切片后及时烹调。
下面给大家分享两个美食做法,先来个“淮山炖鳝鱼”。
食材准备:鳝鱼二两,淮山一两杞子各一两,肉苁蓉、巴戟天、北芪、食盐、香葱、生姜、味精、料酒各适量。
将生姜洗净后去皮,拍松后切成丝。香葱洗净后切碎。鳝鱼整理干净切成段,用姜丝和料酒拌匀腌制片刻。
放入炖锅内,加入葱段、北芪、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟大和适量的清水,置火上隔水炖四个小时左石,撒入食盐出锅装盘。
菜品特色:肉嫩汤浓,活血壮阳,补虚強筋。
淮山炖乳鸽
食材准备:乳鸽一只,淮山药二两,食盐和味精各适量更多相关美食,将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享!从头条客户端搜索“小吃创业园“,点击头像,进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧!
先将乳鸽整理干净;淮三洗净后切成片。将淮山和乳鸽同放入炖锅内,隔水炖1小时左石至熟透,撒入食盐和味精出锅装盘。
菜品特色:肉质嫩炊,汤浓味醇,滋阴壮阳,养血补气,清热解毒,健脾。
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1、高压锅蒸山药要蒸5-10分钟左右。
2、蒸山药的时间要根据山药片的薄厚进行调整,如果薄的山药片,放入锅中,一般5-6分钟左右即可蒸熟。如果是厚的山药片,则需要延长时间,一般为10分钟左右。
3、山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。山药是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃,20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中,但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。
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