冬菇泡多久

出菇期管理脱袋后15 ~20天，菌棒完全转成红棕色，要 拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾形成。连续3 ~4天，菌棒表面有白 色裂纹出现，（1)发菌正常未发现污 染，下田后转色也不错，但却迟迟不见菇蕾长出。经过调査与分 析，下面几方面都会影响出菇。 (1)菌种的温型湖北各地，一般秋栽代料香菇品种为中温 型，出菇菌龄60-80天，若用低温型的，菌龄需要150-210天， 则当年不可能出菇。

有些高山地区或北部地区，选用了髙温型菌 种，如Cr04、Cr20等，制筒期又较迟（9月份以后），当转色后 就遇上寒潮。气温低于15°C，抑制了原基形成，即使有的已有原 基，也发育困难。因此，菇农在选用菌种时，必须根据当地的气象 资料合理选用品系。

若已选错了温型，当年通常难以出菇，只好先 把菌筒适当晾干，以防污染或烂筒，待来年气温回升至15°C以上 时，再浸水催蕾出菇。 (2)菌筒含水量太低或太高菌筒出菇时的含水量最适为 60%，若含水量低于50%，通常难以形成原基。

在转色期间，若 气温过高，通风过度，菌筒便会因严重失水而影响原基形成。菇农只需用手托一托菌筒，若已明显变轻，说明已严重失水。解决办法 就是补水。补水的方法有多种，如浸泡、注射、滴灌等。如用喷雾 方法，因菌筒有菌皮保护，很难吸水，最好采用浸筒补水。

补水还 可产生干温差，促进原基大量发生。如果菌袋浸水时间太长，菌袋 内含水量太大，菌袋重量超过装袋时的菌袋重量，也会影响出菇。

香菇一般在十天左右出菇，前期要撑握好棚里的温度和湿度，一般秋季，冬季，春季比较好种些，温度和湿度相对平稳，就算是早晚有温差，我们也可以撑控，相对夏季就比较不好种了，因为温度太高，容易晒伤，湿度不好撑控，人为又无法降温菌种就会死掉。要记住香菇茵棒头是喜欢湿冷，不喜欢热干天气的。

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出菇期管理脱袋后15 ~20天，菌棒完全转成红棕色，要 拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾形成。连续3 ~4天，菌棒表面有白 色裂纹出现，（1)发菌正常未发现污 染，下田后转色也不错，但却迟迟不见菇蕾长出。经过调査与分 析，下面几方面都会影响出菇。 (1)菌种的温型湖北各地，一般秋栽代料香菇品种为中温 型，出菇菌龄60-80天，若用低温型的，菌龄需要150-210天， 则当年不可能出菇。

有些高山地区或北部地区，选用了髙温型菌 种，如Cr04、Cr20等，制筒期又较迟（9月份以后），当转色后 就遇上寒潮。气温低于15°C，抑制了原基形成，即使有的已有原 基，也发育困难。因此，菇农在选用菌种时，必须根据当地的气象 资料合理选用品系。

若已选错了温型，当年通常难以出菇，只好先 把菌筒适当晾干，以防污染或烂筒，待来年气温回升至15°C以上 时，再浸水催蕾出菇。 (2)菌筒含水量太低或太高菌筒出菇时的含水量最适为 60%，若含水量低于50%，通常难以形成原基。

在转色期间，若 气温过高，通风过度，菌筒便会因严重失水而影响原基形成。菇农只需用手托一托菌筒，若已明显变轻，说明已严重失水。解决办法 就是补水。补水的方法有多种，如浸泡、注射、滴灌等。如用喷雾 方法，因菌筒有菌皮保护，很难吸水，最好采用浸筒补水。

补水还 可产生干温差，促进原基大量发生。如果菌袋浸水时间太长，菌袋 内含水量太大，菌袋重量超过装袋时的菌袋重量，也会影响出菇。

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干蘑菇在食用前需要浸泡清洗，一般情况下需要浸泡2至5小时左右，在菇体完体软化时即可。

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

相关说明

称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。