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做馒头发酵多久

时间: 阅读:4048
做馒头发酵多久
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金钱草

金钱草

2025-01-02 22:45:05

蒸馒头要发酵多久?以下答案可以帮助到你
1、发酵时间
馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候,馒头发酵2~3小时左右就好了,而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水上,这样可以促进面团发酵,但也需要5~6小时左右。
2、判断发酵
如果面团变为之前的2倍左右大小,而且用手指在面团中间戳个洞的时候,面团没有回缩或者是塌陷,就说明面团发酵好了。发酵好了的面团,上面会有一些小孔,像蜂窝一样,但是如果这些小孔都比较大的话,则面团有可能发酵的过老,所以一定要掌握好面团发酵的程度。另外,有些发酵好了的面团,闻起来的时候,会有一点酸味的。
3.温馨提醒
在做馒头的时候,如果面团发酵好了,面团里面会有一些气孔,所以需要继续揉搓面团,将里面的气泡挤没,并揉至面团表面光滑。将面团分成自己想要的馒头大小,在蒸馒头之前,最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟,再上蒸锅。
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最新回答共有5条回答

  • 紫苏
    回复
    2023-02-03 04:04:06

    没有硬性要求。

    视频最好在2.30-5.00分钟,因为现在人的生活节奏加快,没有那么多时间观看太长的视频。

    希望能帮助到你。


  • 冉冉云
    回复
    2023-02-03 04:04:06

    头条小视频:平台限制不超过1分钟;


    西瓜视频:官方培训课上老师给的建议不少于3分钟。

  • 木槿
    回复
    2023-02-03 04:04:06

    不知道你说的是短视频还是西瓜视频。短视频我没发过,西瓜视频最近一天一个。具体时长看先生心情,因为我拍的是他写字的视频,他心情好多写,那视频就长,心情一般,少写,视频就短。一般20秒左右一个字,字体比较大,笔是中楷羊毫,最近一天四个字,快的视频一分零一秒,慢点视频一分半钟。前一阵子把四个字反复写,七分钟的视频也有。

    从点击看,时间短的视频要比时间长的视频点击量大,先生写字笔墨较粗,字体方正,运笔比较快,他说古人一天要写一万字,按一天写10小时计算,写慢了不可能完成(古人可能说的是小楷行书或草书),他看不上网上慢慢写的漂亮字。谁有空去看下,帮我打击一下他。

    综上所述:西瓜视频时长不用太长,小视频我也不知道。

  • 景天
    回复
    2023-02-03 03:03:56

    一共需要发酵50分钟。具体做法如下:

    需要提前准备好的材料包括:中筋面粉 200克、奶粉 15克、细砂糖 23克、酵母 2克、温水 100克。

    1、酵母溶于温水里,拌匀。

    2、盆里装入面粉、奶粉和糖,将酵母水倒入。

    3、一边倒,一边用筷子将面粉搅拌,拌成絮状。

    4、和成面团,发酵30分钟。

    5、搓成长条,切成6等份。

    6、放在玉米垫上,放蒸锅里,发酵20分钟。

    7、冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟,关火,继续焖4分钟才揭盖。

    8、取出完成。

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