带壳花生要煮多久

民福康来回答这个问题：

花生是生活中极为寻常的一种坚果，但它营养丰富，口感香醇，深受人们的喜爱，在对它的烹调上也花样百出：水煮、爆炒、醋泡、熬粥等等，都能让花生散发出不同的风味。

众所周知，一种健康营养的食材，要想最大限度地保全它的营养，食用方式十分关键。上述这些花生纷繁的吃法，可以分为生吃、熟吃两种，那么哪一种更为健康，更能有效地发挥出花生的养生功效呢?

花生生长在泥土之中，可能会被寄生虫卵、细菌等各类有害物质污染，食用后可能会对健康造成隐患;此外，生花生中所含的蛋白质，较熟花生而言更难消化，这会给肠胃带来更大的消化负担，如果本身就患有消化不良、胃炎等疾病的人，食用后还会加重病情。因此，并不建议生吃花生。

至于熟吃花生，也并不是每一种烹调方式都是健康科学的，如油炸的方式，高温不但会破坏花生中所含的营养物质，还会让身体在无意间摄入过量的油脂，同样会对健康构成威胁。

花生最为科学的吃法莫过于水煮。在清水中添加适量的调味，倒入花生煮熟后食用，不但口感丰富，还能最大限度地保全了其中的营养物质，更能将生花生中可能所含的各类病菌溶解水中，避免了健康威胁。

知道了花生更为健康的食用方法之后，大家一定不能错过花生这种养生食材，它所含的蛋白质、脂肪酸、维生素、烟酸等营养物质，对我们的健康大有裨益。

下面就为大家总结一番，食用花生能带来的养生功效。

预防心脑血管疾病

花生中所含的丰富的脂肪酸，可以将体内过量的胆固醇分解为胆汁，防止其在血管中大量沉积危害血管健康，诱发各类心脑血管疾病。

促进生长发育

对于处在发育状态下的青少年，多吃花生可以促进骨骼生长和脑部发育，因为花生中所含的钙元素和氨基酸，是促进身体生长

每天吃一点花生米，长久坚持下来是可以看到效果的，一定要坚持，不可三天打鱼两天晒网，那样可能也并没有什么效果了。有人喜欢生吃花生，有人喜欢吃熟的花生，那么常吃生花生对我们的身体有什么好处呢？

花生当中含有水分、蛋白质、脂肪、矿、磷、钾以及各种维生素，能够向人体提供所需要的营养物质，其营养价值并不低于牛奶、蛋类、肉类。

1.预防心血管疾病，例如心脏病、脑溢血。

2.降血压、降血脂、预防动脉硬化。

3.预防皮肤病，例如皮肤老化、湿疹等皮肤病。

4.促进人体的新陈代谢、增强记忆力、防衰老，达到益寿延年的作用。

5.花生最大的作用就是养胃，因为它富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，不含胆固醇。

6.花生衣食用也好处多多，贫血、血友病、器官出血的患者最好吃花生的时候连同花生衣一起吃下去，因为花生衣可以有效止血。

花生好处虽然很多，但是做了胆囊摘除手术的人和目前有跌打淤肿的人不要吃。[62]

1、带皮生花生煮15分钟左右即熟；

2、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热，所以冷热水煮都可以，冷水下锅煮会更软，适合老人小孩吃，热水煮则口感脆，吃着更香。