鸡肉要煮多少分钟才熟
鸡肉要煮多少分钟才熟,现在我们生活条件好,饮食也是更加丰富了,生活中我们吃够了牛羊肉,我们也可以吃鸡肉,鸡肉蛋白质的质量较高,以下了解鸡肉要煮多少分钟才熟。
鸡肉要煮多少分钟才熟1鸡肉煮多久才能熟
鸡肉煮熟的时间是不一定的,煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间,如果鸡肉比较老,一般煮的时间就比较长,鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久。切块的、整只的煮法和口感都不一样的,如果是饲养场的肉鸡,中等块大小的,15分钟左右就可以煮熟;如果是农家放养的土鸡,那就不行了,土鸡的肉一般都比较老,煮20分钟左右可以熟.;如果把鸡肉切成片,煮熟了捏碎一点,10分钟左右即可。
怎么判断鸡肉熟没熟
首先观察,在保持一定水温的'情况下,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟,也可以将鸡捞出,用手指捏一下鸡腿,如果肉已变硬,有轻微离骨感,也说明熟了。还可以用刺的方法,用牙签戳一下鸡腿,没有血水流出就说明鸡肉熟了。
鸡肉炖多久才能烂
视情况而定。
要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的,若是用砂锅炖鸡肉的话,一般要炖至少一个小时才能烂,若是用高压锅来炖鸡肉,一般炖20分钟左右后,关火,再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又好吃的鸡腿,还是建议用砂锅比较好。
鸡肉和什么煲汤好
板栗参鸡汤
食材:老母鸡半只:板栗10个;胡萝卜一根;葱两段;姜两块,一块拍散,一块切片;西洋参;枸杞。
1、锅里放水,煮拍散的那块姜水沸后,把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净,加葱姜用砂锅煲一小时。
3、捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝枸杞,半小时即可,可以根据自己喜好放香菜、香油等。
山药炖鸡汤
食材:胡萝卜1根;鸡脚1只;山药250克
1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;
2、鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
3、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
4、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟。最后加盐调味即可。
鸡肉要煮多少分钟才熟2鸡胸肉煮多久可以熟
一般来说鸡胸肉煮10-15分钟左右的时间就可以了,不过具体的时间还要根据实际情况来决定,这样可以避免肉煮老的现象。
鸡胸肉煮几分钟最嫩
10~15分钟。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用;水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法,鸡胸肉煮10~15分钟即可,若煮的时间太长,会降低食用口感。但水煮鸡胸【肉】具体需要多长时间,还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定。
鸡胸肉煮时间长了营养会流失吗
是会流失一部分营养的,在用水蒸煮的过程中,大量的油脂和蛋白质会从食物中流到汤里边,所以适当喝一些鸡汤,也能补充机体所需的营养。肌肉当中含有优质蛋白和矿物质成分,能增强自身的免疫力和抵抗力,而且味道还非常鲜美,可以炖汤、烤着吃等多种食用方法。
鸡胸肉会吃胖吗
吃鸡胸肉通常并不会导致出现有发胖的情况,但是如果过量的进行应用,长期进行应用,就容易导致出现有体重的增加。鸡胸肉本身的热量并不高,脂肪含量比较低,所以减肥的时候是可以应用的,不会影响到减肥的效果,而且也能够起到补充营养的作用。要避免身体偏胖,主要就是注意做好饮食方面的调理,要控制好饮食的总量和饮食的总热量,尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
鸡肉要煮多少分钟才熟3口水鸡为什么骨头带血
口水鸡骨头上血红色的部分,并不是因为鸡肉没有处理干净,而是鸡的骨髓流出来导致的。
滑嫩的口水鸡通常都会有这样的标志,若鸡骨头上没有这样的血红色,说明鸡肉老了,吃起来会很柴。
鸡肉怎么算熟
判断鸡肉熟没熟,可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白,看不见血丝,就说明差不多熟了。或者用一根筷子插进去试一试,若筷子能够轻易插进去,说明已经熟透了。
鸡肉的做法有很多,如果是炖煮的话,可以把筷子插进去试一试,若是翻炒的鸡肉,可以观察鸡肉的颜色,或者是尝一尝。生的鸡肉特别的软,熟了就会有点偏硬。鸡肉炒熟后,会飘出香味,尝起来特别软烂的话,说明鸡肉已经熟透,可以盛出来食用了。
一般鸡肉丁的大小,炒10分钟左右就会全部熟了,若鸡肉比较大,则需要20分钟以上,才能彻底炒熟。鸡肉的肉质比较细嫩,滋味鲜美,是比较容易熟的一种肉类,一般不需要炒制很久,炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴。
如果鸡肉炒的时间太长,鸡肉里的营养物质也会流失。鸡肉熟了之后,并不会变软,而是硬硬的。没熟的鸡肉捏起来没有质感,偏硬的则是熟了。可以拿起一个中等大小的鸡肉块来试味,若是没有生鸡肉的腥味或者生的口感,则是熟了。
口水鸡用什么鸡
制作口水鸡可以选择油鸡公鸡,这样口感会特别紧实,而且肉多脂肪少,更有嚼劲。除此之外,用公鸡还可以制作红烧鸡,白斩鸡,大盘鸡等美食。而母鸡建议煲汤,因为脂肪丰富,但如果是坐月子和哺乳期的妈妈就建议用公鸡煲汤,这样可以有效催奶。
口水鸡过冷水有什么用
把刚煮熟的口水鸡放入冷水泡一会,运用热胀冷缩的原理,使鸡肉外表更加紧实,吃起来有嚼劲。
肉在炖的时候也不会松散,味道比较肥美。
曾经做过实验,做了两组对比:
一,鸡肉剁成块,清炖土鸡汤vs松茸土鸡汤
清炖土鸡汤胜!
制作方法是:
1、将鸡肉剁成块,冷水冲洗后,焯水焯去脏东西。肉的焯水是冷水入锅,煮开水开后2分钟左右即可捞出。用冷水开始焯肉是为了保证肉里的蛋白质不被破坏。
如果鸡肉干净的话,其实焯水这一步也可以省掉。直接冷水里加料酒泡半个小时即可。
2、鸡肉加冷水开始炖。
如果加松茸,松茸干片洗净后提前泡软。泡松茸的水不要扔,直接倒进锅中。
如果纯鸡汤,直接加几片姜,倒入点黄酒就可以。
3、炖鸡汤不要先加盐。大火烧开后小火炖,要炖到一个半小时时再加盐,然后接着炖一个小时。全部下来需要两个半小时。鸡汤就成了非常浓郁的颜色。
贴士:炖鸡汤的锅很重要,我用的铸铁锅,跑水较少。一般的炒锅或者蒸锅炖鸡汤,一定要加足水,中间会蒸发很多。中途加水时要加开水。
味道评比,原味鸡汤更好喝。
土鸡,特别是老母鸡本身的味道就非常浓郁,加了其他佐料会夺去它的鲜味。
二、剁块炖vs整只鸡炖
前者炖出来汤色浓郁,肉也好吃。
后者炖的汤比前者好喝,肉稍差点。
如果你主要想喝汤,建议整只鸡炖;如果想吃肉,就剁开炖。
后者为整只鸡炖。
大家各取所需。
秋冬季天气干燥,人体容易缺水,炖汤喝就是重要功课了。
炖土鸡营养丰富,多喝再好不过了,我最喜欢的是用玉米炖老母鸡,清甜可口,恨不得每天来一碗。
接下来就分享一下玉米煲老鸡的详细做法。
玉米煲老鸡食材
老母鸡 | 玉米
红枣 | 枸杞
山药 | 茯苓
黄芪
调料
生姜 | 盐
做法
1.菜市场买老母鸡,可以请摊主杀后简单清理,拿回家洗净后切块,锅里烧水,水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出,然后用清水冲洗干净。
2.把玉米切成条状,这样容易煲出味道,吃起来也更方便。
3.把所有食材放入砂锅里,倒入清水没过食材。
4.大火煮开后,加盖转小火焖煮3个小时左右。
5.撒盐调味,盛出即可。
母鸡,广东话叫鸡乸,广东人炖鸡汤,喜欢用老鸡乸(老母鸡);
讲到汤,广东人认第二其他地方的不敢认第一了。
老鸡炖汤做法千变万化,比如:花胶炖老鸡;猪肚炖老鸡;原只椰子炖老鸡;川弓白术炖老鸡;花旗参炖老鸡;龙虎凤炖汤... ...太多了说不完!
以下详细介绍一下花胶炖老鸡吧:
鱼肚又名花胶,在广东地区很多女性喜欢炖汤滋补养颜,花胶饱含骨胶原蛋白,是非常适合的美容内修品,但是花胶种类繁多,便宜的几十元1两,贵的几千块1两。
【材料】:
1、干花胶(鱼肚):50g
2、老鸡:50g
3、红枣:3粒
4、黄芪:10g
5、党参:10g
干花胶
【做法】:
1、花胶切段后泡水,待发大软化后备用;
2、老鸡洗净剁块备用;
3、红枣去核切碎,黄芪、党参切断清洗干净备用;
3、炖盅(这里我们选用电炖盅)洗净,把步骤1、2和3的花胶和老鸡放入盅内,加入适量水,盖上盖子通电炖煮3小时后可以装碗加适量盐调味可食用;
【小贴士】:
1、花胶:公肚,母肚;公肚——爽口汤水清淡一些;母肚——肉质肥厚粘韧,汤色浓郁;
2、如果是小孩吃的,可以简单些,用猪瘦肉或者排骨与花胶同炖便可,不用添加太多清补食材;
鸡肉煮多少分钟可以煮熟
鸡肉煮多少分钟可以煮熟,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉的做法也是非常多的,做鸡肉这道菜前我们都需要先把鸡肉煮熟。那么下面为大家分享鸡肉煮多少分钟可以煮熟。
鸡肉煮多少分钟可以煮熟11到1.5小时。鸡剖洗干净,放入水中烫,加姜片、葱、料酒,盖上盖子小火煮25分钟。煮时,倒出鸡肚子的水,盖上盖子继续煮,持续3次,煮够25分钟关火。鸡取出泡在冰水里,碗中放入剁碎的姜、酱油、花生油、芝麻油、少许盐拌匀,取出晾凉的鸡一起食用。
1、把鸡剖洗干净,放入烧开的水中烫一下,加姜片、葱、料酒,盖上盖子小火煮25分钟。
2、煮的过程中,取出鸡倒出鸡肚子里的水,盖上盖子继续煮,这个步骤要持续3次,煮够25分钟关火。
3、把鸡取出泡在冰水里,碗中放入剁碎的姜、酱油、花生油、芝麻油、少许盐拌匀,取出晾凉的鸡一起食用即可。
鸡的历史:
我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南江、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此又名三黄鸡。
九斤黄,个体特大,肉味鲜美,因此受到世界人民的欢迎,对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国,1847年输入美国。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。
鸡肉煮多少分钟可以煮熟2开水煮鸡肉多长时间能熟
煮多久要视情况而定。
如果是饲养场的肉鸡,中等块大小的
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