需要根据蒸肉丸子的个头大小和火力大小,蒸的时间也不同。
如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。 如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。
如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。 判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
其次要看炉具:如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。在电磁炉上需要25分钟左右。在煤炉上需要39分钟以上。
如何制作酱汁肉丸子?
首先,我们将肉切成大块,然后放进绞肉机中,加入莲藕、姜、葱段、料酒、生抽、蚝油、淀粉。然后,打入一个鸡蛋,用绞肉机绞碎,绞碎成肉泥状,将肉泥挤成丸子的形状。
接着,盘底铺上一层山药,把肉丸子放在上面,放入锅中蒸十分钟,锅中油热放入蒜末和小米辣,生抽、蚝油、半碗水淀粉勾芡。最后,熬制浓稠,将它们浇在蒸熟的丸子上面,美味的酱汁肉丸子就制作完成啦。
蒸肉丸子需要的时间:
肉丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同:
1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。
判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
其次要看炉具
1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。
2、在电磁炉上需要25分钟左右。
3、在煤炉上需要39分钟以上。
4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。
5、如果是微波炉的话,因为不同的微波炉功率不同,情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有,记得加点水,不然会干的哦。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com