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皮蛋放多久可以吃

时间: 阅读:3352
皮蛋放多久可以吃
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半枫荷

半枫荷

2025-03-15 09:53:24

皮蛋在密封保存恒温的情况下一般可以放3到5个月,但是如果皮蛋已经打开,一定要在2个小时之内吃完,否则长期暴露在空气中,容易滋生细菌。其次有些劣质的皮蛋只能保存数月,保存的时间要看皮蛋是否变质,变质了无论放多久都是不能吃的。
拓展知识:
皮蛋属腌制食物,如果没有出现异味的话是可以继续食用的,皮蛋是通过石膏进行变异的,石膏的保质期时间是非常长的,所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的,但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的。
判断方法:
看外观:变质皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。
触摸检查:变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。
闻气味:切开时蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。
灯光透照鉴别。将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。

最新回答共有5条回答

  • 木槿
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    2023-02-03 22:22:48

    谢悟空邀请

    鸡蛋营养丰富,富含胆固醇,蛋白质,脂肪。而且鸡蛋蛋白质中的氨基酸比例很适合人体生理需要,而土鸡因为以散养为主,鸡食用物质杂,鸡活动范围大,所以在营养方面土鸡蛋更加优越。

    把多余吃不完的鸡蛋制成变蛋,制作变蛋的主要使用物是生石灰,生石灰是碱性物质,在制作过程中,鸡蛋中的胆固醇可能会被分解,变蛋也成碱性,鸡蛋中的其它营养物质并没有发生变化,所以变蛋与鸡蛋一样有营养价值,不仅如此,变蛋还是一种药用食物,可以用于某些疾病的治疗。

    小孩能不能吃变蛋?小孩也是可以吃的,但只能少量吃。鸡蛋虽然营养丰富,但历来是一种不易消化的食物,特别是煮鸡蛋,成人都不能多吃。变蛋也是一样的道理,不宜多吃,尤其是小孩不能多吃。

  • 匿名用户
    回复
    2023-02-03 22:22:48

    土鸡蛋新鲜有营养,小孩每天最好是少吃,不要吃得太多

  • 木槿
    回复
    2023-02-03 22:22:48

    农村土鸡蛋营养丰富,做成变蛋也可以。吃不完为什么不卖掉?土鸡蛋价钱很好!

  • 祝由师
    回复
    2023-02-03 21:21:38

    180天。

    如果是将皮蛋剥开之后,那么其保质期会短很多,只有2小时,因此剥开的皮蛋最好是在1~2小时内吃完为好。如果皮蛋没有被剥壳,将其放于塑料袋中密封保存的话,并避免阳光的直射,放于阴凉通风的地方的,通常是可以保存180天的,建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的则最好还是在一个月之内吃完为好。

    扩展资料:

    注意事项:

    碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的。

    在选购皮蛋的时候应注意皮蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的皮蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的皮蛋千万不能吃。 污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随皮蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。

    参考资料来源:人民网-皮蛋也是高胆固醇食物?皮蛋食用注意事项

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