皮蛋放多久可以吃

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鸡蛋营养丰富，富含胆固醇，蛋白质，脂肪。而且鸡蛋蛋白质中的氨基酸比例很适合人体生理需要，而土鸡因为以散养为主，鸡食用物质杂，鸡活动范围大，所以在营养方面土鸡蛋更加优越。

把多余吃不完的鸡蛋制成变蛋，制作变蛋的主要使用物是生石灰，生石灰是碱性物质，在制作过程中，鸡蛋中的胆固醇可能会被分解，变蛋也成碱性，鸡蛋中的其它营养物质并没有发生变化，所以变蛋与鸡蛋一样有营养价值，不仅如此，变蛋还是一种药用食物，可以用于某些疾病的治疗。

小孩能不能吃变蛋？小孩也是可以吃的，但只能少量吃。鸡蛋虽然营养丰富，但历来是一种不易消化的食物，特别是煮鸡蛋，成人都不能多吃。变蛋也是一样的道理，不宜多吃，尤其是小孩不能多吃。

土鸡蛋新鲜有营养，小孩每天最好是少吃，不要吃得太多

农村土鸡蛋营养丰富，做成变蛋也可以。吃不完为什么不卖掉？土鸡蛋价钱很好！

180天。

如果是将皮蛋剥开之后，那么其保质期会短很多，只有2小时，因此剥开的皮蛋最好是在1~2小时内吃完为好。如果皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的，通常是可以保存180天的，建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的则最好还是在一个月之内吃完为好。

扩展资料：

注意事项：

碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。

在选购皮蛋的时候应注意皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮蛋千万不能吃。 污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

参考资料来源：人民网-皮蛋也是高胆固醇食物？皮蛋食用注意事项