煮栗子要煮多久

栗子先冷水下锅煮开五分钟，倒出用冷水泡，用剪刀开口，特别好拨

硬物敲打发

将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存

秋冬季节，正是吃栗子的时节，栗子口感香糯美味可口；无论是蒸煮、还是做成糖炒栗子或者参与菜肴的烹饪都是不错的选择。

栗子虽好吃，但是栗子里的薄皮毛毛吃到嘴里却是怪怪的感觉，很不舒服！那么有没有去除栗子里面薄皮的方法呢？当然有哟！

大家有没有注意到糖炒栗子热的时候，就很好剥仁，栗子的薄皮就不会黏在栗子上。而冷了以后栗子的薄皮就会很难剥，所以我们处理剥栗子时，必须温度高。冷了就不好处理了！

推荐一个家常处理栗子薄皮的方法，只需一个蒸锅就可以搞定。蒸过的栗子自然清甜美味，好吃不上火哟！

板栗：适量；

简要步骤：

1、板栗洗净、用厨房纸擦干。

2、在板栗有弧度的一面用刀子深深割一道，不要切断。

3、将板栗放入蒸锅，大火上汽以后转中火蒸30分钟，观察到栗子从开口处自然裂开。

4、趁热将板栗仁剥出，不仅比较完整，而且不会粘到里面的薄皮毛毛，是个非常简便的吃板栗、剥板栗的方法。

当然如果你喜欢外面的糖炒板栗，还推荐大家一个不上火的糖烤板栗方法，一样香甜糯香，更干爽一点，特别美味哟。

糖：水=2:1 配比糖水。橄榄油：适量

简要步骤：

1、200度预热烤箱。

2、栗子表面均匀刷一层糖水，裂口出多刷一点。

3、在栗子表面再刷一层橄榄油，可以防止烤的过干，影响口感。

4、趁热剥栗子也是非常容易，冷了一样会粘在薄皮上。

1、这里推荐蒸板栗而不是煮板栗的方法，可以避免板栗太

20-30分钟。

煮板栗的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮，需要二十分钟左右；使用普通锅煮，需要适当延长时间，煮的越久越软烂。煮板栗需要将板栗清洗干净，冷水下锅即可。煮板栗的过程中也可以添加白糖等食材，煮好的板栗味道会更香甜。

新鲜板栗挑选注意事项

1、新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。绒毛较少，板栗底部外表光亮的是老板栗。

2、尽量买形状较为圆的栗子，个头饱满的，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜，两边都比较扁平的那种栗子相对差一些。

3、挑选颜色自然又均匀，外壳颜色较为鲜艳、褐色中少许透着红色的板栗，避开表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的板栗。

以上内容参考  百度百科-板栗