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波士顿龙虾蒸多久

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波士顿龙虾蒸多久
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金樱子

金樱子

2025-03-14 17:53:25

如果用热水蒸龙虾,龙虾肉蛋白质迅速凝固,加上龙虾遇到高温会挣扎,很容易就把虾脚折断,这样龙虾就不完整了。波士顿龙虾,蒸的话,一定是水开,蒸8分钟左右,具体看下波龙的大小,我之前是两个1斤多的,所以8分钟完全是够的。先把从市场购买的鲜活的波龙清洗干净,然后进行排尿(用筷子从尾巴处捅入三五秒拔出,就会有尿液排出),不排尿会影响虾肉的鲜味。


































































拆解波龙,用剪刀或者菜刀把龙虾头、龙虾身和蟹钳分解成块,蟹钳要去除一面的硬壳,具体大小造型根据食用人数和龙虾大小决定,波龙外壳太硬,不进行拆解只适合一个人吃(吃相太难看了)。调制蒜蓉,一半生蒜蓉,一半炸过的蒜蓉(炸蒜蓉一定要先清洗蒜蓉,不然会发苦)加入适量盐、糖、花生油、花雕酒搅拌均匀即可。泡发粉丝,在粉丝里加入一部分蒜蓉搅拌均匀,给蒜蓉一个底味,摆盘作为底菜,然后把龙虾块重新摆在粉丝上组合成龙虾造型,浇上调好的蒜蓉汁。

大火烧开水后,龙虾上蒸屉,全程大火蒸10分钟,然后关火焖一会,这样一道鲜美的清蒸波龙就做好了。锅中烧水,放上鼻子,把龙虾放入盘中。下边放上葱段。上边铺上姜片,记住一句话。1:2 什么是1:2呢。就是一百克2分钟。龙虾多重,多少分钟就行了。很开心回答你的问题。热水蒸,

袋子里的多余的水可以备用。虾肉表面用喷枪收水。或者小油正反煎10秒,最好用黄油。酱汁起锅烧黄油,放一点迷迭香,蒜泥。想吃芝士放芝士,喜欢中式就放一点点酱油,把刚才的龙虾汁倒进去,烧开后就可以浇在龙虾肉上了,虾头的话直接同样的配方加一点点油进烤箱烤就可以了。

最新回答共有5条回答

  • 云胡不喜
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    2023-01-06 19:19:24

    分享几个吃法,第一个蒜蓉粉丝蒸,第二个黑椒粒炒。清蒸做法浓浓的蒜香,粉丝充分吸收了蒜香,配合弹牙的龙虾肉,鲜美无比!

    黑椒粒炒,先把黑胡椒拍碎,锅中放稍微多点油爆香蒜末洋葱粒和黑椒粒,再放入切块的龙虾爆炒,加少许水盖盖子焖2分钟后,加盐糖蚝油调味,翻炒几次即可出锅,这道菜的特点是黑胡椒的香辣配合龙虾肉的鲜甜,很有南洋特色的一道龙虾做法,试试吧!

  • 祝由师
    回复
    2023-01-06 19:19:24

    想吃鲜味就清蒸,想解馋就做麻辣的水煮。

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-06 19:19:24

    清蒸味道好,就像我们这边的海产品一样的道理,可以保持原汁原味,味道鲜美


  • 龙葵
    回复
    2023-01-06 18:18:14

    波士顿龙虾的做法如下:

    工具:波士顿龙虾 1个、米粉 50g、葱 30g、料酒 10g、蒜 15g。

    1、将龙虾洗净。

    2、蒜切碎。

    3、葱切碎。

    4、将龙虾分块处理好。

    5、将粉丝放入盘底。

    6、将龙虾放在上面。

    7、将辅料放在上面。

    8、加入料酒。

    9、放入锅中蒸10分钟即可。

    10、这样一份美味就做好了。

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