空心菜炒多久

空心菜又名空管菜，因为菜的茎杆是圆形空心。不过，空心菜是很嫩的绿叶蔬菜，富含叶绿素，也富含粗纤维，能润肠通便，清热解毒的作用。所有每当空心菜上市的时候就会受到人们的追捧，就是清炒空心菜也是餐桌上的宠儿。

题主问空心菜怎么能够做到一年四季吃到空心菜。当然是可以的，在我国，越靠南方，空心菜露天播种就能四季采收来吃，越往北走，空心菜露天播种时间就变短，但是在冬天放到家里盆栽空心菜也能安全过冬，冬天也能吃到。

我们就来看看，空心菜的生长条件：

空心菜是喜光照、喜肥、喜高温、喜湿润，并且能耐高温，还能耐涝，也就是说空心菜在水里都可以养活，有点像绿萝的养植方法。空心菜最厉害的是能耐40℃高温，也就是基本上在炎热的三伏天也能让空心菜旺盛生长。空心菜的合适生长温度在15℃到40℃之间，也就说在这气温下，空心菜能够茁壮成长。在我国大部分地区，春、夏、秋这三个季节露天栽种没问题，冬天的话靠近云南、海南那边属于热带海洋气候，温度也比较高，空心菜在海南、云南那边栽种露天的没问题，如春城昆明，四季如春。

至于中部、及中原地区在冬天的时候可以在阳台在花盆种播种空心菜，天气晴好的时候，温度高时可以拿到外面晒太阳，气温低可以拿到阳台里面，这样也能生长，长到30多㎝的时候也能采摘吃。

空心菜四季播种，你试过吗？可以一试。

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【大别山鹰】答疑：露天种植，如何才能实现一年四季都能吃到空心菜？空心菜原产自我国热带多雨地区，喜高温潮湿，不耐寒冷。种子于15℃以上发芽，生长最适温度30一35℃，为短日照作物，在北方长日照条件下不能开花结实，但较强的光照有利于茎叶生长。空心菜根系发达，节部易发生不定根，因此除用种子繁殖外，还可采用扦插繁殖。空心菜对土壤和肥料要求不严，适应性很强。在旱地、水田和水面都能种植。

空心菜在长江中下游一般于4月开始种植，通常播种后或扦插后30天左右即可收获。空心菜采用旱地栽培的，宜选择湿润的低洼地进行，翻耕时施足基爬，待断霜后移苗定植，定植时行株距约30X15厘米。水田栽培宜选择水源充足、土质较肥的田块，翻耕耙细并施基肥后，按行株距30X15厘米，将幼苗栽入土中2一3节，使其发生不定根。若采用水面栽培的，则要选择水质肥沃的淤泥塘，在塘面上用固定网格或泡沫板进行水面种植，两边要绑定牵引绳至岸边固定桩，以便于日后管理和采收。

空心菜因属于喜温耐湿不耐寒蔬菜，因此，主要露地栽培季节在春、夏、秋三季。冬季气温下降，气候寒冷，露天情况下地上部位会因霜冻而死亡。若想在寒冷的冬天吃上空心菜，则必须在保温的条件下进行栽培，家庭小面积种植可选择在楼顶阳光房里用泡沫箱种植，这样土壤保暖性强，光线充足，空气湿度大，十分有利于空心菜生长。

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露天种植空心菜从春到夏都可以种植，在南方几乎是全年都可以播种，而在长江中下游地区在4～10月，北方地区是4～7月，好冷的东北地区可以在4月中旬以后开始播种。播种后40～60天就可以采收。

俗话说“新出壅菜芽，香过猪油渣”，壅菜就是空心菜。空心菜焯水后可以凉拌，也可以炒食，尤其是重庆小面里绿绿的空心菜，那更是另一种味道。

如果露地栽培空心菜，你想一年四季都吃到，只有在自家的院子或者是用容器栽培才可以。我在重庆吃空心菜的时间不是一年四季，主要是在5月份开始，一直到10月份，过了这个季节菜市场也没有空心菜，因为空心才很容易长老的。

栽种空心菜要选择湿润而且肥沃的黏壤土。底肥多施农家肥，磷肥和少量的草木灰。因为空心菜喜水，所以要勤浇水，浇大水。我个人认为还是水培得空心菜方便种植，也比较好吃。

①要把空心菜种子用30～40℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种24个小时。

②把泡好的种子捞出来，洗干净以后放在25℃左右的温度下开始催芽，到了种子露白的时候就可以播种了。

③横着划一条2～3厘米深得浅沟，沟距离在15厘米，然后把种子均匀的撒在沟内，然后再用细土覆盖，最后用地膜进行覆盖，经过一个星期后就可以出苗了。

1、空心菜下锅炒2-3分钟就能熟；

2、空心菜是常见的蔬菜，属于药食同源的植物。经常食用，可以起到促进代谢、增强肠道蠕动、排毒养颜、提高人体免疫力、降低血糖的作用。外敷治骨折、腹水及无名肿毒。空心菜性凉，可以防暑解热、凉血排毒。