黄豆泡发要多久

黄豆是种很有营养的植物种子。其中富含蛋白质、植物油脂。最早是炒熟或者煮熟吃，但是吃了以后会胀气还会排出很多屁屁。消化利用率比较低。后来发明了豆浆 豆腐就很快被中国人接受，并普及。做成豆浆豆腐就很容易消化吸收，不会对消化道造成那么大负担。

说到干豆子能不能打豆浆的问题。其实干豆子是可以打豆浆的，只是效果不好。为什么效果不好呢？

第一、伤机器 干豆子很硬还有一定的韧性。干豆子对机器损伤比较大。

第二、出浆驴低 干豆子没有泡发的豆子出豆浆多。就会造成一定的浪费。

第三、口味会差一点 豆子在泡发的过程中会换一两次水，豆子的腥味会被泡出来带走。所以口感味道会好一些。

实在要用干豆子出豆浆，可以先把豆子洗净，炒熟后用粉碎机就是那种现磨豆浆的机器去磨豆浆。这样就直接加开水、糖、熟豆子来加工效果会好一点。

答:可以的!只是你比较一下泡过的黄豆，再打磨成浆的口感?喜欢哪种

参考

谢悟空！黄豆干磨.磨出来的叫豆粉.或着叫豆子面，不能叫豆浆。即使你想当豆浆用，也没有泡好的豆子打出来的细腻.滑嫩.可口，豆粉在遇水澎大后口感粗糙，质量永远赶不上泡好的豆孑，除非你加入其它添加剂！那它就不是原汁原味的豆浆了。做豆腐.做豆腐脑就是真实的例子。在目前还没有干磨的真实事例！ 如果把黄豆炒熟，还可从加上炒熟的玉米面.小麦面.米面...磨在一起，加上你想要的调味料，就是真正的炒面了。用开水冲泡.干吃都行，历史上我国的部队急行军时.一把炒面一口水也正是这么过来的。朋友你说对吗？欢迎留言讨论。谢谢！

黄豆室温20-25℃下浸泡12小时就可以。在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。尤其是植酸的含量最高，会影响钙质吸收。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。

扩展资料：

豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

参考资料：百度百科-大豆