芹菜烫多久

芹菜可以与猪肉和馅包饺子，可以拌凉菜，芹菜叶可以腌咸菜或者做汤，也可以炒着吃。芹菜有着浓郁的清香味，而且它有着降血压降血脂的功效，它含有钾、钠、钙、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分，它的做法有很多，但都简单易学不繁琐，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作芹菜的方法，希望对您有所帮助

【芹菜炒五花肉】

芹菜摘掉芹菜叶，切掉老根后切段，葱切葱花，生姜切丝，猪五花肉切片备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花炝锅，炒出香味后放入五花肉片，倒入料酒、酱油、醋，大火将肉片炒变色，炒出油后，放入芹菜段，放入食盐，翻炒片刻，将芹菜段炒熟后，放入味精翻炒均匀即可盛出摆盘

【芹菜炒鸡蛋】

芹菜摘好后切段，葱切葱花，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后放入一些食盐，搅拌均匀备用

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，将其煎至定型后盛出，锅中再倒少许底油，将油烧热后放入葱花炒出香味，放入芹菜段，大火将芹菜炒熟后，放入鸡蛋，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘

【芹菜蛋花汤】

我们在用芹菜烧菜时，摘掉的芹菜叶不要扔，我们来做一碗简单省事的芹菜蛋花汤

锅中倒水，开大火将水烧开后放入洗净的芹菜叶，然后用筷子或者锅铲朝着一个方向搅动，一边搅一边倒入鸡蛋液，放入食盐，倒入少许香油调味，再次煮开后即可关火盛入碗中

芹菜的食用方法有哪些？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

在餐厅、酒店，芹菜一般都作为配菜，这里跟大家分享一个“柴把芹菜”，可以跟传统名菜“柴把鸡”相媲美。

准备：芹菜1斤，冬笋2两，水发冬菇2两，金针菇2两，胡萝卜1两，熟花生油1两，食盐10g、白糖10g。味精、生姜、料酒、香油各适量。
步骤：
1、把芹菜摘去根、叶，清洗干净后切成长段。水锅注入清水，烧开后将芹菜投入沸水中烫几秒钟后捞起装入菜盘。金针菇洗净后烫软。
2、撒入味精、白糖、食盐、香油拌匀腌制。水发冬菇清洗干净，切成细丝。胡萝卜、冬笋分别洗净后切成细丝。生姜洗净后拍破，切成姜末。
3、炒锅置火上倒入花生油，烧至六成热，下入姜末煽炒出香味，放入水发冬菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、食盐煽炒均匀。
4、煽炒均匀入味后，撒入味精，淋上料酒，炒匀起锅盛入菜盆内晾凉。将腌制好的芹菜在盘内摊平。

5、取出炒好的菜丝放在芹菜上面，用金针菇将菜丝跟芹菜一把一把扎好，依次摆在菜盘里即可。

给大家介绍个简单的“百合芹菜”。

将芹菜摘洗干净，放入开水锅中烫透，捞出沥干水分。芹菜茎部用刀切破，再切成段。百合剥开瓣，清洗干净。干红辣椒洗净切丝。
炒锅放入植物油烧热，用葱末、姜末、干辣椒丝炝锅，然后倒入芹菜、百合继续翻炒至熟，撒入料酒。
加点素高汤（清水也可以），撒入白糖、食盐和味精，翻炒均匀后出锅。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

小时候喜欢吃芹菜，纯粹是因为这咯吱咯吱的声音，好玩又有趣。最近爱吃一道芹菜炒豆皮，推荐给大家。

1. 准备芹菜、豆皮、肉。

2. 芹菜切断，豆皮和肉切条。

3. 油少许，放入葱、姜、蒜。先煸炒肉，放入酱油和十三香。

4. 然后芹菜和豆皮同时下锅翻炒，看两种菜差不都蔫头耷脑的就可以放盐出锅了。

1、芹菜用开水进行焯水需要5分钟时间。给芹菜焯水，能去除芹菜上面的脏东西，以及芹菜本身的涩味。经过焯水步骤，炒出来的青菜口感更好，只不过，给芹菜焯水需要掌握正确的方式以及技巧。

2、焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根。芹菜的叶子其口感有点发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，只能摘取掉。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。

3、接下来，在锅内放入适量的清水，将水烧开，加入适量的食盐，再把芹菜放进去进行焯水步骤。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿，或者也可以放入一些食用油。

4、给芹菜焯水的时候，一定要保持大火，把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候，马上捞出来，放入冷水中，让芹菜迅速冷却。最后，再根据个人喜欢的口感进行烹饪。

5、芹菜要吃新鲜的，购买的时候，一定选用比较鲜嫩的芹菜，因为不新鲜的芹菜，或者是老芹菜，怎么处理都不会脆嫩可口。另外，尽可能选用西芹，因为西芹没有那么多的老筋，口感更好。