泡银耳多久

这样来熬银耳羹，就很容易出胶，也很容易熬好

银耳素有“平民燕窝”之称，可见它的营养价值是非常高的，又常常被人们誉为“菌中之冠”，是一种非常好的营养补品，白色的一般是对肺好，所以银耳也不例外，有清肺养血的功效，而且银耳里面含有丰富的蛋白质和维生素，是一种天然的美容良品，有滋养润肤的功效，延缓衰老，所以常被用来做护肤美容的食材。 而且银耳还能够提高肝脏的功能，对保护肝脏有一定的作用，提高人体免疫力。与百合搭配在一起，百合本身的作用也可以滋阴润肺，这道汤具有一定的止咳化痰功效。本道粥属微寒食材，建议搭配热量稍高的食物来共同食用。接下来详细的说一下银耳百合粥的制作步骤。

银耳，莲子，百合，薏米，红枣，冰糖。

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热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。凉水泡银耳的泡发时间需要3-4个小时，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

银耳最好用冷水泡，水一定要没过银耳，要将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡的更加通透。银耳的泡发时间一般为3～4小时，银耳在浸泡过程中慢慢吸水，能最大程度的将银耳泡发开来，泡好后炖煮银耳的时间更短，能使做好的银耳更加粘稠。银耳泡发之前最好清洗一下，可以用淀粉清洗，淀粉能吸附银耳的灰尘，洗去杂质。

热水泡银耳20分钟左右，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。