牛排要烤多久

没有平底锅，用炒菜也可以，没有黄油用菜油同样可以，准备好做牛排的牛肉，先用到刀背捶牛肉后，捶牛肉主要是放松，吃进嘴里不老，化渣，放红酒，料酒，白酒都可以去腥，（主要是量要把握好)去腥同时放黑胡椒粉，微盐，大约20分钟左右，锅里放一点点油，油温70度左右下牛排，牛排微微发白，翻一面微微发白就可以了，这个是我们用炒菜锅做的牛排

最近发现了一个新吃法。

用奥尔良烤翅腌料腌制牛排味道很赞，您可以试一下。最近买了包奥尔良鸡翅腌料，鸡翅还没买回来牛排腌了3次了，快用完了。去菜场买块牛肉，告诉老板是做牛排的，他会给您选一块适合牛排的肉，然后买回家自己切一下，或者叫老板切好。我们这边菜场都可以帮忙切好的，服务特别好。

买回来的生牛排，用刀背敲一下会更嫩。敲完洗净放大一点的碗里，放上奥尔良鸡翅腌料，烤肉酱，生抽，生姜，葱末，蚝油，料酒（有红酒更好），适量淀粉，拌匀腌制2-3个小时，然后直接食用用煎熟就可以了。

可能是我没有去过正经西餐厅，觉得自己腌制的比店里的好吃，我们这边小城市没有正经西餐厅。

希望对您有帮助，您可以试一下。

大家好，我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！

牛排的做法很多种，没有什么正不正宗，只要适合自己口味就是最好的！甚至有不腌制不放油的做法，只撒盐，原汁原味！也有生吃的，咱们家常做法比较简单，我说一下我的做法，供您参考！

1.买牛肉，有些人爱吃牛里脊肉，我喜欢买肥一点的，看个人口味！

2.捶打或用刀背敲打，或者用扎孔器扎孔。

3.腌制。 盐，黑胡椒，红酒腌制，再来点油，腌制时间长一些会更入味！喜欢嫩一点可以放点水和淀粉抓匀腌制！如果不喜欢吃黑胡椒也可以用生抽，白酒或料酒，姜片腌制！记得要加保鲜膜放冰箱腌制呦！

4.煎制，平底锅，普通炒锅，电饼铛都可以，没有黄油可以用普通油！因为腌制的时候放了油，如果是不粘锅或电饼铛完全可以不放油！十几秒就翻个面，五分钟左右就可以了，根据个人口味，喜欢嫩的就少煎会儿，喜欢吃老的多煎会儿！

5.配菜，摆盘喜欢吃什么配什么，西红柿，西兰花，意大利面，洋葱，煎蛋，甚至薯条，玉米，生菜都可以！

以上是我个人见解，有不足之处欢迎批评指正！我是爱做菜爱美食的老姜，希望我的回答对你有用！

牛排200度烤10分钟即可。

食材用料：

牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30毫升、

白糖8克、酱油15毫升、洋葱2个、西红柿5个。

做法

 【1】 将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，

           腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；

 【2】 牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；

 【3】 烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，再放入切块的西红柿；

 【4】 放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小贴士

牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15毫升)量的番茄酱；配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

为了避免烤过头，平底锅烤的时候不要烤太长时间，烤2分钟左右，之后放入烤箱烤的时候就缩短时间就不担心烤得太熟了，烤得多了自然就有感觉了哦！